Твій гайд у світ чаю
Гарячий чи холодний чай: що корисніше?
Гарячий чи холодний чай: що корисніше? Гарячий VS холодний: як заварювати чай, щоб отримати найбільшу користь? Не уявляєте свій день без чашки чаю? Ми також! Але чи задумувались ви,...
Що корисніше: матча чи кава?
Якщо ви постійно бачите матча в інстаграм, але ніколи не пробували її й хочете дізнатись, чи варта вона того хайпу, який відбувається в соцмережах - радимо прочитати цю статтю. Тут...
Антиоксиданти у матча – розкриваємо всі аспекти користі матча
Матча - не просто модний напій зірок, а й неймовірно сильний суперфуд. Багато американський професорів медицини говорять про неймовірну користь чаю матча, а численні дослідження доводять той факт, що матча...
Усуча VS Койча: матча лікбез, різний рецепт матча
Розберемо популярні способи приготування чаю матча: Усуча — спосіб приготування, за якого чай виходить більш легким (thin tea). Рецепт: 1.5-2г матча/ 60-80г води Просіяти матча в теплий чаван, додати...
Matchaer безікс: з чого почати знайомство з матча
Якщо коротко, то матча — це пропарена та перетерта в дрібну пудру мʼякоть чайного листа, що був вирощений в тіні протягом 20-50 днів. Саме пудру, не порошок, адже церемоніальний матча має виключно кремову текстуру.
Чай перетирають на керамічних жорнах протягом однієї години, щоб отримати близько 40г матча.
Як зберігати матча? Корисні поради, що покращать якість
Почнемо з того, що матча не обов‘язиково зберігати у холодильнику, але обов’язково - у темному, прохолодному місці без доступу до сонячного світла та зайвого тепла.
Ми б рекомендували зберігати його в холодильнику до відкриття, але після відкриття – радимо просто уникати частих перепадів температури, а головне – конденсату.
Ми б рекомендували зберігати його в холодильнику до відкриття, але після відкриття – радимо просто уникати частих перепадів температури, а головне – конденсату.
Кофеїн у матча та у каві: де більше?
Вміст кофеїну в матча залежить від культивації та сезону збору. Тобто весняний чай (Ichiban cha) має найбільший вміст кофеїну, а більш грубе та старе листя — значно менше, як в...
