Твій гайд у світ чаю
Який тонік обрати для матча-тоніка? Добірка матча та тоніків
Матча-тонік — освіжаючий напій на основі японського матча, який легко приготувати вдома. Розповідаємо, як обрати матча, поєднати його з тоніком і знайти свій ідеальний смак.
Традиційний помел матча vs. сучасний кульовий млин: у чому різниця?
Матча завойовує серця все більше людей, і з нею зростає цікавість до того, як цей яскраво-зелений порошок виготовляється. Ви коли-небудь замислювалися, чому одні сорти матча називають «кам’яного помелу», а інші...
Tsujirihei Honten — серце чаю Удзі
У самому центрі міста Удзі, поруч із тихою річкою та храмами, що охороняють стародавні традиції, вже понад 160 років працює Tsujirihei Honten. Це не просто чайна крамниця чи кафе, а місце,...
Токуя Ямазакі — фермер, який повернув чай природі
Серед японських чайних господарств, де широко використовують добрива й пестициди, ім’я Tokuya Yamazaki (山崎 徳哉) вирізняється особливим підходом. Він заснував Kamo Nature Farm у префектурі Кіото й обрав шлях повного вирощування...
CBD чи адаптогенні гриби: що краще при розфокусі та тумані в голові
Розфокус, ментальна втома, тривога? У статті порівнюємо дію CBD та адаптогенних грибів на ясність мислення, памʼять і стресостійкість. Ділимося, як ці формули вже працюють у саше від Matcher — матча з CBD для фокусу і ходжича з грибами для відновлення.
Основи longevity diet: як харчування впливає на тривалість і якість життя
Цю статтю ми створили разом із Наукрум — простором для турботи про своє здоров’я, заснованим Олександром Колядою. Наукрум об’єднує науковий підхід і щоденну практику турботи про себе, допомагаючи тисячам людей...
Що їсти навесні, щоб мати більше енергії? Поради нутриціолога
Навесні ми часто відчуваємо втому й брак енергії. У цій статті нутриціологиня Анна Канінська пояснює, чому так відбувається, і ділиться простими принципами весняного харчування, прикладами збалансованих тарілок та порадою, як підтримувати енергію без дієт — за допомогою сезонних продуктів і зеленого чаю матча.
Матча «Самідорі» від Nagatani Tea Factory
Історія культивару Самідорі Культивар Самідорі був виведений у 1939 році в регіоні Удзі, відомому своєю багатовіковою традицією вирощування чаю. Завдяки своїм унікальним властивостям він швидко здобув популярність серед чайних фермерів...
Obubu Tea Farm: Традиції, Інновації та Роль у Чайній Індустрії
Теруар Вадзуки: Ідеальні Умови для Чаю Вадзука – це серце японського чайного виробництва, відоме своєю 800-річною історією вирощування чаю. Завдяки гірському рельєфу, туманним ранкам та мінералізованим ґрунтам чайні кущі тут...
Nagatani Tea Factory: Традиції та інновації японського чаю
Історія фабрики Nagatani Фабрика Nagatani Tea Factory розташована в серці регіону Удзі, що є одним із найвідоміших центрів виробництва високоякісного японського чаю. Заснована понад 120 років тому, фабрика від початку...
Фермер Ясухару Маено та ферма Маруясу: традиції та майстерність у вирощуванні чаю
Історія ферми Маруясу Ферма Maruyasu Tea Farm розташована в місті Кока, район Цучіяма, у префектурі Шіґа. Наразі це сама велика ферма Matcher.store , адже вона включає в себе місцевість аж...
Фермер Sakata Matabei та культивар Асахі: історія і традиції виробництва матча
Історія ферми та її локація Фермерське господарство Sakata Matabei має глибоке коріння в японській чайній культурі. Його ферма розташована в місті Куміяма (район Кудзе, префектура Кіото) – історичному регіоні Ямашіро...
