Порошок Ходжича

₴710.00

14 відгуків

Самовивіз доступний в Офіс-склад Matcher.store

Зазвичай готовий за годину

Японський зелений чай Ходжича (Hojicha) в порошку - це варіант Ходжіча, який виготовляється шляхом помелу в порошок. Це надає цьому чаю багату темно-коричневого кольору та більш насичений смак.

Переваги вживання Ходжича в порошку полягають в тому, що цей чай зберігає всі корисні властивості зеленого чаю, а також має вищу концентрацію антиоксидантів і менше кофеїну порівняно з іншими видами зеленого чаю. Також варто зазначити, що порошок Ходжича добре розчиняється в воді, що робить його легко переносимим і придатним для використання в кулінарії.

Смаковий опис

Сам чай має пряний смажений запах з шоколадними нотами. Верхня нота – какао та шоколад, з печеним карамельним післясмаком.

Як заварювати?

1. Нагрійте воду до температури 80-90 градусів
2. Покладіть 1 чайну(2-3г) ложку порошку Ходжича в чашу
3. Додайте приблизно 30 мл гарячої води в чашу
4. Ретельно змішайте порошок Ходжича з водою за допомогою вінчика Часен
5. Додайте ще 150-200г молока. Рекомендуємо кокосове, вівсяне та рисово-фундучне

Нехай смакує :)

Детальніше про чай

Чай Ходжича (Hojicha) - це японський зелений чай, який має характерний світлий коричневий колір і ніжний смак з легкою гірчинкою. Його виготовляють з пізніх зборів листя чайних кущів, які піддаються певним процесам обробки. Основний процес виготовлення чаю Ходжича наступний:

1. Збір листя: Листя чайних кущів збирають пізно влітку або на початку осені, коли вони мають більшу концентрацію таніну та менше катехіну, ніж листя для інших видів чаю.

2. Підсушування: Листя чайних кущів підсушуються, щоб знизити вміст вологи та зробити їх менш чутливими до пошкоджень під час подальшої обробки.

3. Сортування: Листя сортують за розміром, формою та якістю, щоб відокремити невідповідні листки.

4 Сушіння: Листя чайних кущів піддаються процесу сушіння за допомогою спеціальних печей або кип'ятка. Під час цього процесу листя обсмажуються при високій температурі, що призводить до зміни кольору з зеленого на коричневий.

5. Охолодження: Після сушіння листя охолоджують до кімнатної температури.

6. Вакуумне упакування: Чай Ходжича часто пакують у вакуумні пакети, щоб зберегти свіжість та аромат.

В результаті такої обробки, чай Ходжича має характерний смак та аромат з карамельними нотками та легким димним відтінком. Органічний чай, що був обсмажений у порцелянових резервуварах та моментально охолодений для збереження своїх корисних властивостей. Перед відправкою молотий в порошок та просіяний до однорідної текстури.

📍 Японія, Каґошіма
від майстра Юта Ока, чайні сади на території префектури Кагошима

Допоможе в заварюванні

Катакучі "WU"

₴1,200.00

9 відгуків

Вінчик Часен

₴600.00

17 відгуків

Переглянути деталі

Насправді дуже смачно і незвично 🤎

Я довгий час пʼю матчу і хочу сказати, що ходжича - це знахідка, для людей, які хочуть щось новеньке та здивувати себе та свої емоції, я безмежно рада, що придбала її 🫂

Смакота!

Пʼю замість матчі і чаю ввечері, на сон ніяк не впливає. Подобається пити з рослинним молоком + іноді додаю прянощі, смак схожий на какао)

Я в захваті!

Хочу поділитися своїми враженнями про цей час! Хоча я ще не отримала його, але вже вражена тим, як ви ставитесь до свого продукту. Це видно у кожній деталі, і я впевнена, що він буде просто супер! З нетерпінням чекаю, щоб спробувати, і впевнена, що цей чай не розчарує. Дякую за вашу турботу про якість!

Доволі цікавий альтернативний напій

Особиста порада - найкраще смакує на вівсяному молоці! Дуже смачно із чимось солоденьким або просто як напій ввечері. Рекомендую дати ходжичі кілька спроб і поекспериментувати, якщо не зайде одразу ;)