Чим відрізняється японський вінчик Часен від китайського?

Чим відрізняється японський вінчик Часен від китайського?

Японський вінчик Часен відрізняється від китайського вінчика часі не тільки матеріалом виготовлення, але й своєю формою. Бамбукові вінчики мають більш тонку і міцну конструкцію, ніж вінчики з дерева або бамбуку китайського походження.
Vladyslav Ivashchenko
Чим корисний матча? Основні діючі речовини матча

Чим корисний матча? Основні діючі речовини матча

Всі ми знаємо, що окрім того, що матча смачний, красивий, а також неймовірно корисний, за що його обирають дуже багато людей. Ми розповімо: Чим корисний матча? Чи допомагає матча схуднути?...
Vladyslav Ivashchenko
Saint Valentine’s Gift Guide

Saint Valentine’s Gift Guide

Напередодні свята всіх закоханих ви можете подбати про самопочуття свого обранця чи близької вам людини, надавши перевагу корисному та смачному подарунку з асортименту Matchær store. Сьогодні зупинимось більш детально на...
Vladyslav Ivashchenko
Виготовлення матча: Як затінюють чайний кущ для виготовлення матча?

Виготовлення матча: Як затінюють чайний кущ для виготовлення матча?

Напевно найбільш відомий чай Японії, Матча – це пудра мʼякоті чайного листа, що був вирощений в тіні, який виробляють шляхом подрібнення тенча в кам’яному млині під назвою ча-усу (茶臼).  Зверніть увагу,...
Single orinig в матча: що варто знати про походження вашого чаю?

Single orinig в матча: що варто знати про походження вашого чаю?

Чим більше ми знаємо, тим краще. Чим менше – тим більше від нас намагаються приховати, або поставник просто немає компетенції в розумінні продукту. В ідеалі, на упаковці матча має бути...
Vladyslav Ivaschenko
Гарячий чи холодний чай: що корисніше?

Гарячий чи холодний чай: що корисніше?

Гарячий чи холодний чай: що корисніше? Гарячий VS холодний: як заварювати чай, щоб отримати найбільшу користь?   Не уявляєте свій день без чашки чаю? Ми також! Але чи задумувались ви,...
Що корисніше: матча чи кава?

Що корисніше: матча чи кава?

Якщо ви постійно бачите матча в інстаграм, але ніколи не пробували її й хочете дізнатись, чи варта вона того хайпу, який відбувається в соцмережах - радимо прочитати цю статтю. Тут...
Антиоксиданти у матча – розкриваємо всі аспекти користі матча

Антиоксиданти у матча – розкриваємо всі аспекти користі матча

Матча - не просто модний напій зірок, а й неймовірно сильний суперфуд. Багато американський професорів медицини говорять про неймовірну користь чаю матча, а численні дослідження доводять той факт, що матча...
Усуча VS Койча: матча лікбез, різний рецепт матча

Усуча VS Койча: матча лікбез, різний рецепт матча

Розберемо популярні способи приготування чаю матча:   Усуча — спосіб приготування, за якого чай виходить більш легким (thin tea). Рецепт: 1.5-2г матча/ 60-80г води  Просіяти матча в теплий чаван, додати...
Matchaer безікс: з чого почати знайомство з матча

Matchaer безікс: з чого почати знайомство з матча

Якщо коротко, то матча — це пропарена та перетерта в дрібну пудру мʼякоть чайного листа, що був вирощений в тіні протягом 20-50 днів. Саме пудру, не порошок, адже церемоніальний матча має виключно кремову текстуру.

Чай перетирають на керамічних жорнах протягом однієї години, щоб отримати близько 40г матча.

Як зберігати матча? та інші часті питання про чай

Як зберігати матча? Корисні поради, що покращать якість

Почнемо з того, що матча не обов‘язиково зберігати у холодильнику, але обов’язково - у темному, прохолодному місці без доступу до сонячного світла та зайвого тепла.

Ми б рекомендували зберігати його в холодильнику до відкриття, але після відкриття – радимо просто уникати частих перепадів температури, а головне – конденсату. 

Кофеїн у матча та у каві: де більше?

Кофеїн у матча та у каві: де більше?

Вміст кофеїну в матча залежить від культивації та сезону збору. Тобто весняний чай (Ichiban cha) має найбільший вміст кофеїну, а більш грубе та старе листя — значно менше, як в...
Vladyslav Ivashchenko