Ходжича Кагошима
Ходжича Кагошима
Не вдалося завантажити інформацію про можливість самовивозу
Або буквально смажений чай, так вони називають Ходжича, або Ходзитя. Має червоно-коричневий колір і незабутній смажений та печений аромат.
Цей чай відноситься до неферментованих чаїв, тобто це не те саме, що чорний чай. Його колір і смак формується за рахунок швидкого обсмажування в порцеляні, а потім різкого охолодження. Наш Ходжича готується з сенча та банча.
Цей чай має низький вміст кофеїну та катехіну завдяки короткому обсмажуванню. Проте набуває особливого смаку, який асоціюється з усіх по-різному: печений хліб, попкорн, обвуглене дерево, карамель.
Смаковий опис
Смаковий опис
Має приємний запах копченості та запеченої карамелі. У смаку ніжне тіло, легкий відтінок умамі, нотки карамельного попкорну.
Детальніше про чай
Детальніше про чай
Купажна та смажена сенча, кукіча, банча з невеликих ферм в префектурі Кагосіма
з чайних садів містера Юта Ока, компанія Tousuien.
Поширити
How brew Houjicha?
Японський метод:
Розігрійте посуд, в якому будете готувати чай.
Ідеально підходить для короткого часу заварювання.
Додайте 4 г чаю та залийте 120 г води при 90°C / 194°F. Настояти 30 секунд і просіяти до останньої краплі.
Повторіть крок, але збільште час інфузії на 10-15 секунд
Європейський метод:
Ми рекомендуємо вживати 6 г чаю.
Додайте 300 г води при 95°C / 203°F у чайник і дайте настоятися 90 секунд
Насолоджуйтесь :)