Twój przewodnik po świecie herbaty
Podstawy diety longevity: jak odżywianie wpływa na długość i jakość życia
Ten artykuł stworzyliśmy wspólnie z Naukroom — przestrzenią do dbania o swoje zdrowie, założoną przez Ołeksandra Koladę. Naukroom łączy naukowe podejście i codzienną praktykę dbania o siebie, pomagając tysiącom ludzi...
Kawa czy matcha w ciąży: co wybrać?
Ciąża to szczególny czas w życiu każdej kobiety i okres, w którym należy szczególnie starannie dbać o odżywianie, ponieważ wszystko, co spożywasz, ma bezpośredni wpływ na dziecko. W tym artykule...
Matcha Tsundoku: uprawa, przetwarzanie, cechy i smak
Tradycyjna japońska ceremonia parzenia herbaty istnieje od setek lat. Jest to specyficzny zestaw czynności, których celem jest okazanie szczególnej życzliwości i gościnności gospodarzy domu. Aby wykonać tradycyjną ceremonię, należy przynajmniej...
Chawan do matcha: porady dotyczące wyboru i pielęgnacji naczynia
Przygotowywanie matchy to rytuał, który wymaga kilku autentycznych akcesoriów: chasenu, chawanu i chashaku. Dziś opowiemy, dlaczego warto kupić chawan — specjalne naczynie do matchy — jak prawidłowo go wybrać, przechowywać...
Yabukita kontra Okumidori: jak wybrać matchę ceremonialną
Wspaniały smak i bogaty aromat, trwały efekt energetyczny zapewniający orzeźwienie przez cały dzień. Niesamowita ceremonialna matcha przynosi gastronomiczną przyjemność, korzyści dla organizmu i tonizuje go bez negatywnych konsekwencji. Którą odmianę...
Z jakim mlekiem pić matchę: zwierzęce VS roślinne
Pijesz matcha latte w kawiarniach, restauracjach czy przygotowujesz w domu samodzielnie? Ten artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, jakie mleko wybrać do ulubionego napoju, aby zachować wszystkie korzystne właściwości dla organizmu....
Jak odróżnić wysokiej jakości matchę od podróbki?
Matcha, japońska zielona herbata najwyższej jakości, uprawiana jest w cieniu i mielona na proszek. Chociaż zielona herbata uprawiana jest na całym świecie, prawdziwa japońska matcha jest wyjątkowa. Podobnie jak wino,...
Produkcja matchy: Jak zacienia się krzew herbaciany do produkcji matchy?
Prawdopodobnie najsłynniejsza herbata Japonii, matcha, to sproszkowany miąższ liści herbaty, która rosła w cieniu i jest produkowana przez zmielenie tencha w kamiennym młynku zwanym cha-usu (茶臼). Należy pamiętać, że tekstura...
Przeciwutleniacze w matchy – odkrywamy wszystkie aspekty korzyści matchy
Matcha to nie tylko modny napój celebrytów, ale również niezwykle silny superfood. Wielu amerykańskich profesorów medycyny mówi o niezwykłych korzyściach płynących z picia herbaty matcha, a liczne badania dowodzą, że...
Usucha kontra Koicha: lekcja matcha, różne przepisy na matchę
Przeanalizujmy popularne sposoby parzenia herbaty matcha: Usucha – sposób parzenia, w którym herbata jest lżejsza (thin tea). Ma dużo pianki i delikatniejszy smak.Przepis na Usuchę: Przesiej do chawanu 1.5-2g matchy Dodaj...
Herbata matcha dla początkujących: od czego zacząć znajomość z matchą
Mówiąc krótko, matcha to parowany i zmielony na drobny proszek miąższ liści herbaty, która rosła w cieniu przez 20-50 dni. Właśnie proszek, a nie pył, ponieważ ceremonialna matcha ma wyłącznie kremową konsystencję.
Herbatę mielono w ceramicznych żarnach przez godzinę, aby uzyskać około 40 g matchy.
Jak przechowywać matchę? Przydatne wskazówki, które poprawią jakość
Zacznijmy od tego, że matchy nie trzeba przechowywać w lodówce, ale koniecznie w ciemnym, chłodnym miejscu, bez dostępu do światła słonecznego i nadmiernego ciepła.
Zalecamy przechowywanie jej w lodówce przed otwarciem, ale po otwarciu – radzimy po prostu unikać częstych zmian temperatury, a przede wszystkim – kondensacji.
Zalecamy przechowywanie jej w lodówce przed otwarciem, ale po otwarciu – radzimy po prostu unikać częstych zmian temperatury, a przede wszystkim – kondensacji.
