Чудовий смак і насичений аромат, стійкий енергетичний ефект для відчуття бадьорості протягом цілого дня. Дивовижний церемоніальний матча приносить гастрономічне задоволення, користь для організму та тонізує його без негативних наслідків. Який сорт обрати: Ябукіта або Окумідорі? Розповідаємо далі, враховуючи унікальні властивості кожного виду.
Церемоніальний матча: головні особливості преміального чайного продукту
Японський пудровий зелений чай або матча (маття) — оригінальний продукт із давньою історією. Для нього характерний особливий механізм засвоєння кофеїну. Матча забезпечує максимум енергії та приємну бадьорість без підвищення тиску. Насичений і ароматний матча набагато корисніший за каву. Унікальність чаювання матча в тому, що напій створюється з порошку листя спеціального сорту. Вони перетираються в пудру і під час приготування повністю розчиняються у воді. Випиваючи ароматний чай з яскраво вираженим специфічним смаком вдається наситити організм максимальною кількістю корисних речовин і екстрактів.
Унікальний пудровий чай містить цінні поживні компоненти, антиоксиданти, клітковину і хлорофіл. Завдяки особливій церемонії споживання цінні речовини потрапляють в організм у максимальній концентрації. Споживання матча забезпечує дивовижні результати:
- поліпшується настрій;
- зникає напруга після довгої розумової роботи;
- збільшується швидкість спалювання жирів, перешкоджаючи їх накопиченню;
- нормалізується кров'яний тиск — зменшуються ризики виникнення інсульту.
Корисно знати: Дослідження, проведені American Journal of Clinical Nutrition, доводять, що регулярне споживання зеленого чаю матча значно знижує рівень поганого холестерину в крові завдяки високому рівню катехінів.
Поєднання великої кількості чайного кофеїну та амінокислоти L-Theanine призводить до того, що матча насичує організм м'якою спокійною енергією. Результатом стає ефективна робота, розумова або фізична активність без відчуття роздратування.
Про те, як обрати якісний матча та відрізнити його від підробки, читайте в блозі Matcher.
Ябукіта — унікальний сорт, який змінив японську чайну індустрію
Ябукіта — один із найстаріших зареєстрованих сортів чаю в Японії. Відмінно збалансований смак цього матча досить просто відрізнити серед інших напоїв. Унікальний порошковий чай приваблює елегантним ароматом, поєднанням приємної солодкості умамі та оригінальної терпкості.
Щоб отримати продукт преміальної якості, урожай ябукіти збирають у строго визначений весняний період. Вкрай важливо виконати завдання за цей короткий проміжок часу. Якщо момент упущено, і сезон збору врожаю закінчився, якість чайного листя різко погіршується. Зробити преміальний продукт із нього вже не вийде.
Японський пудровий чай підходить для приготування усуча і коктейлів з матча. Чудовий органічний продукт допомагає позбутися поганого холестерину, швидко зняти стрес і розслабитися.
Ябукіта з асортименту Matcher store вирощується на висоті 500 м над рівнем моря у камʼянистій місцевості туманної префектури Шимане. Саме тому у смаку присутні мінеральність та витримана гірчинка.
Це унікальний лот весняного збору, що підійде для новачків, а також для ніжного поєднання з молоком.
Окумідорі — чудово збалансований чайний сорт
Популярний сорт чаю в Японії, що відрізняється високою врожайністю. Період збору листя починається приблизно на тиждень пізніше, ніж Ябукіта. Це сорт чаю, який здатний протистояти весняним морозам.
Матча Окумідорі — чудово збалансований напій з м'яким смаком, легкою фруктовою кислинкою та освіжаючим ароматом. Цей сорт чаю — гібрид Ябукіта. На відміну від «батька» Окумідорі надає напою помітно меншу терпкість. Такий матча ідеальний для любителів солодких освіжаючих напоїв з вираженими трав'янистими нотками.
Цей сорт має гарний чисто-зелений відтінок без яскравої жовтизни. Окумідорі підходить для приготування усуча, а також змішування в коктейлях. Напій багатий на антиоксиданти, сприяє зміцненню здоров'я серця, імунної системи, зниженню артеріального тиску. Регулярне споживання матча Окумідорі забезпечує ефективну профілактику онкологічних захворювань.
Фермерський моносорт Окумідорі з асортименту Matcher store — церемоніальний матча, що пройшов подвійне затінення протягом 50 днів. Має легку фруктову кислинку та яскравий умамі. Смакує нотками зелених яблук, винограду, білого шоколаду та кукурудзи.
Як готувати матча: особливості заварювання
В Японії існує два традиційні способи приготування матча:
- Усуча або усутя — слабке заварювання для щоденного чаювання. Для приготування матча потрібно розчинити 2 г порошку у 80 мл води з температурою 75–80 °С. Збити за допомогою бамбукового вінчика до утворення легкої піни.
- Койча або койтя — міцне заварювання. Такий напій можна вживати 1-2 рази на тиждень. Необхідно розчинити 4 г порошку в 50 мл води з температурою 75–80 °С. Збити до утворення густої стійкої піни.
Найкращий церемоніальний матча від Matcher.store
Споживання преміальних органічних продуктів — чудова можливість піклуватися про себе та близьких. Вибирайте найкращі церемоніальні матча від чайного проєкту Matcher.store. Зберігаючи помірні ціни на популярні сорти матча, ми прагнемо долучити все більше людей до здорового способу життя. Оформляйте заявку з доставкою по Україні для максимального комфорту або скористайтеся опцією самовивезення з Києва.
