Для Усуча та Коіча Спокій та концентрація Японія, Кока-ші
Матча еліт Тсуюхікарі
Маст трай
Маст трай

051 Daikichi елітний матча

₴1,860.00 UAH 20-25, 40г

13 відгуків

Очікуємо від 10 грудня. У нашого фермера закінчився врожай, тому оновлюємо рецептуру даного сорту, очікуємо скоро новий врожай, і робимо краще в наших силах :)

Daikichi (大吉), що перекладається як "велике благословення", – це бленд елітних японських культиварів Asahi, Samidori, Yabukita та Saemidori зібраних весною та змолоті на керамічних жорнах, який уособлює баланс традицій, майстерності й інновацій.

Цей бленд – це гармонія між традиційними й сучасними вподобаннями, що підійде як для поціновувачів класичного матча, так і для тих, хто шукає нові смакові враження. Daikichi – це ідеальний вибір для особливих подій можна готувати як усуча (легкий чай), так і койча (густий чай), відкриваючи різні грані смаку залежно від техніки приготування.
Смаковий опис

Цей чай має високу оцінку якості смаку в Японії.
Легкий аромат тропічних фруктів, цукрового печива.

Легка та повітряна текстура, в смаку домінють прості та рівні молочні ноти, вершки та білий шоколад.

Баланс Гіркий   Солодкий
Тіло Вʼяжуче Шовкове
Умамі Легкий  Насичений
Ароматика Горіхова Квіткова
Ефект Збуджує Релакс
Детальніше про вирощування

Asahi – класичний сорт із регіону Кіото, відомий своїм багатим умамі та щільною текстурою. Його цінують за здатність створювати глибокий і насичений смак матча, характерний для традиційних японських чаювань.
Samidori – спеціально виведений для вирощування в затінених умовах, він додає яскравої зелені та солодких ноток, що створюють баланс між м’якістю й інтенсивністю.
Yabukita – найвідоміший і універсальний японський культивар, який формує основу більшості зелених чаїв завдяки своєму збалансованому смаку, легкій терпкості та аромату свіжої зелені.
Saemidori – молодий сорт, популярний за свій насичений зелений колір і м’який солодкий смак із мінімальною терпкістю, що чудово поєднується з іншими культовими сортами.

Asahi – класичний сорт із регіону Кіото, відомий своїм багатим умамі та щільною текстурою. Його цінують за здатність створювати глибокий і насичений смак матча, характерний для традиційних японських чаювань. Samidori – спеціально виведений для вирощування в затінених умовах, він додає яскравої зелені та солодких ноток, що створюють баланс між м’якістю й інтенсивністю. Yabukita – найвідоміший і універсальний японський культивар, який формує основу більшості зелених чаїв завдяки своєму збалансованому смаку, легкій терпкості та аромату свіжої зелені. Saemidori – молодий сорт, популярний за свій насичений зелений колір і м’який солодкий смак із мінімальною терпкістю, що чудово поєднується з іншими культовими сортами.

𖡡 Японія, Кока-ші від майстра Хару Ясу, ферма Мураясу, в місті Кока, префектура Шиґа, Японія
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Переглянути деталі

Customer Reviews

Based on 13 reviews
100%
(13)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
С
Сабіна М. (Rivne, UA)
Відмінний сорт матча

Сподобався мякий смак, нотки білого шоколаду. Для матча на воді , а також матча латте

К
Катерина (Khmelnytskyi, UA)
Супер смачна!!!🫦

Матча Tsuyuhikari має неперевершений запах, прям солодкий, реально півоній 🥹 (у мене просто як раз стоять ці квіти і я відчуваю їх запах кожного дня, тому знаю, що говорю) та реально молочного шоколаду, я неначе їм просто десерт, неймовірний смак умамі, немає ніякої гірчичники та терпкості, немає травʼянистий нот, насичений , глибокий, дорогий, дуже вершковий, молочний, а післясмак нереально довгий та приємний.

User picture
А
А.Т. (Kyiv, UA)
Найсмачніша матча евер

Це моя одна з найулюбленіших матча, відчуваються нотки такі як піони, білий шоколад та мускатний виноград, це ідеальне поєднання смаків, і це 💔 я не уявляю ранок без матча, робити матча це як окремий вид мистецтва

С
С.Л. (Kyiv, UA)
Мій улюблений сорт

Цей чай дійсно вражає! Смак насичений та освіжаючий, з легкими молочними нотками, що робить кожен ковток незабутнім.

Але найголовніше – це якість!

Я готую як традиційний чай, так і матча-орандж.
Я з радістю рекомендую всім любителям матча, хто хоче спробувати щось новеньке та корисне.

Ю
Ю.С. (Odesa, UA)

Один из самых любимых сортов матча, прекрасно считывается цветочный профиль

А
Ангеліна (Ivano-Frankivsk, UA)
Смачно

Дуже приємний запах, коли відкриваєш пакет. Яскраво-зелений колір. Якщо розмастити пальцем по папері, то залишається вершковий не пористий слід, це вау. Краще пити на воді або у напоях не молочних, як тонік, з лимоном і медом, кокосова вода, фреш диня чи кавун 😋🍉🥥🍈🍋🍯

User picture
О
Олександра (Kyiv, UA)
Один з найкращих сортів що я куштувала

Дуже ніжний, приємний та запашний напій. З пакета пахне фантастично, при зварюванні змінює запах, але все ще містить цю ніжність. Має дуже багатий смак, не гірчить

Завантажити ще
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти