Освіжає та бадьорить Японія, Ізумо

Зелений чай Сенча Ківамі

₴650.00

2 оглядів

Зелений чай Сенча Ківамі - 100г, 25-30 порцій наразі за передзамовленням, очікуємо від 10 липня 🍉

Сенча – найпопулярніший зелений чай, який відомий своєю свіжістю та насиченим смаком. Вирощується в Японії на чистих та доглянутих полях на відкритому сонці, Сенча відрізняється тим, що листки чайного куща після збору швидко пропарюють, щоб зупинити процес окислення. Це допомагає зберегти свіжість та зелений колір листків, а також підкреслити їх природний смак і аромат.

Сенча Ківамі - це неперевершена суміш японських сортів чаю, яка поєднує в собі унікальний смак та аромат трьох видів чайного куща: Ябукіта, Саемідорі та Окумідорі. Вирощений з любов'ю на чистих полях Японії, цей чай зачаровує своєю свіжістю та приємною гірчинкою.

Смаковий опис


Має легкі фруктові ноти, приємну благородну гірчинку за рахунок високого кофеїну та легкий солодкий післясмак умамі.

В запаху можна відчути варену кукурзку, вершки, полуницю.

Як заварювати?

Японський метод:
Прогрійте посуд з водою до температури близько 70-80°C (158-176°F).
Насипте 1 чайну ложку (приблизно 2 грами) сенча у чашку чи Кюсу.
Залийте чай гарячою водою і зачекайте 1 хвилину.
Чай можна заварювати кілька разів, додаючи час настоювання при кожному наступному заварюванні.


Європейський метод на 500мл води:
Прогрійте воду до температури близько 80-85°C (176-185°F).
Насипте 1-2 чайні ложки (приблизно 4-5 грамів) сенча в чайник.
Залийте чай гарячою водою і зачекайте 2-3 хвилини.
Процідіть чай та налийте його в чашки.


Холодне заварювання:
Насипте 1-2 чайні ложки (приблизно 4-5 грамів) сенча у склянку або кувшин.
Додайте холодну воду, відразу чи залиште на деякий час у холодильнику (зазвичай 1-2 години).
Зачекайте приблизно 6-8 годин або навіть на ніч, щоб чай настоявся.
Процідіть чай та подавайте з льодом за бажанням.
Запам'ятайте, що час настоювання і кількість чаю можуть змінюватися в залежності від вашого особистого смаку та вимог.



Детальніше про чай

Сенча, подібно багатьом іншим аспектам японської чайної культури, має цікаву історію свого походження. Пов'язується з впливом китайської чайної традиції, але з часом отримала унікальні особливості, що роблять її відмінною від китайської сенча.

Відомо, що зелений чай був привезений до Японії з Китаю в VIII столітті. Однак, саме зелений чай став вирощуватися на японських землях, пристосовуючись до місцевих кліматичних умов та культурних практик. Згодом, у XVIII столітті, під впливом китайських інновацій, з'явилася популярність для нового методу обробки чаю, що став відомий як "сенча".


Метод обробки: Сенча виробляється шляхом пропарювання чайних листків, скручування та сушки. Цей метод сприяє збереженню яскравого зеленого кольору і свіжого смаку.

Тіньовий аспект: Відмінною особливістю сенча є відсутність піддавання листків тіні. Це робить сенча більш освіжаючим у смаку.

Вирощування відкрито: Чайні листки для сенча вирощуються на відкритих плантаціях, що впливає на їхній розвиток та смакові якості. Китайські сорти, такі як сенча з провінції Гундун, можуть рости в умовах тіні або під покривом.

Загалом, сенча втілює японську традицію і має свої унікальні якості, які виникають внаслідок впливу і розвитку чайної культури в Японії.
Сенча, подібно багатьом іншим аспектам японської чайної культури, має цікаву історію свого походження. Пов'язується з впливом китайської чайної традиції, але з часом отримала унікальні особливості, що роблять її відмінною від китайської сенча. Відомо, що зелений чай був привезений до Японії з Китаю в VIII столітті. Однак, саме зелений чай став вирощуватися на японських землях, пристосовуючись до місцевих кліматичних умов та культурних практик. Згодом, у XVIII столітті, під впливом китайських інновацій, з'явилася популярність для нового методу обробки чаю, що став відомий як "сенча". Особливості Сенча порівняно з китайською сенча: Метод обробки: Сенча виробляється шляхом парування чайних листків, прокручування, формування та сушіння. Цей метод сприяє збереженню яскравого зеленого кольору і свіжого смаку. Тіньовий аспект: Відмінною особливістю сенча є відсутність піддавання листків тіні, що характерне для деяких китайських зелених чаїв, таких як ча Лун Цзинь (Longjing) та Біле Перо (Bai Hao Yin Zhen). Це робить сенча більш освіжаючим у смаку. Вирощування відкрито: Чайні листки для сенча вирощуються на відкритих плантаціях, що впливає на їхній розвиток та смакові якості. Китайські сорти, такі як сенча з провінції Гундун, можуть рости в умовах тіні або під покривом. Смакові нотки: Смак сенча може бути ніжнішим і менш гіркуватим, порівняно з деякими китайськими зеленими чаями. Його аромат часто має свіжий, трав'яний або квітковий характер. Загалом, сенча втілює японську традицію і має свої унікальні якості, які виникають внаслідок впливу і розвитку чайної культури в Японії.

📍 Японія, Ізумо
Ока Юта-сан

Customer Reviews

Based on 2 reviews
50%
(1)
0%
(0)
50%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
Т
Т.М. (Kyiv, UA)
Новий та свіжий смак 🌱

Цей чай став новинкою для смакових рецепторів та точно моїм фаворитом для перерви на чай. Залежно від заварювання, я можу регулювати насиченість чаю та відкривати нові ноти. Чай дуже смачний!

М
Максим П. (Kyiv, UA)
Змішане враження

Я залишаю вам субʼєктивний відгук. За пакування 5+, за сировину 3.