045 Sayama Kaori органічний матча

Саяма Каорі (さやまかおり) — це японський чайний культивар, створений для виробництва сенча та матча. Його назва перекладається як «аромат Саями», і цей аромат відрізняє його від інших сортів чаю. Культивар був виведений у 1958 році на Чайній експериментальній станції в префектурі Сайтама шляхом схрещування різних видів чайних рослин, зокрема Ябукіта. У 1971 році найкращий результат схрещування було зареєстровано як культивар №31, що отримав назву Саяма Карої.

Цей сорт чаю походить з регіону Саяма, що на північному заході Токіо, включаючи префектуру Сайтама. Сьогодні культивар широко поширений по всій Японії, хоча він і не досяг рівня популярності Ябукіти. Саяма Карої був створений, щоб витримувати холодний клімат північних регіонів, таких як район річки Окіцу, де він демонструє відмінну врожайність і високий рівень стійкості до хвороб.

Саяма Каорі є досить витривалим культиваром, що забезпечує високу врожайність, іноді навіть вищу, ніж у Ябукіти. Листя цього культивару зазвичай товстіші та дещо більші за формою, ніж у Ябукіти. Збирання врожаю відбувається в середині сезону, приблизно на 2-3 дні раніше, ніж у Ябукіти, що дозволяє вирощувати його в холодних регіонах, де цей сорт чаю може проявити всі свої смакові якості.

𖡡 Японія, Вазука від майстра Мічіо Накаі, ферма "Органічний чайний сад Накаі", в місті Вазука, префектура Кіото, Японія