044 Ябукіта церемоніальний матча

Аромат: тонкий і солодкий аромат тропічних фруктів, інжиру

Смак і консистенція: ніжна і приємна текстура, з легкою іскристістю. У смаку присутні нотки кедрового горіха і масляниста нота авокадо. Тривалий фруктовий післясмак.

Ябукіта – це культивація матча, що має свої переваги, які намагаються скопіювати багато культиваторів чаю. Саме Ябукіта відрізняється високою стійкістю до морозів, сильних опадів і навіть землетрусів і шкідників. Через його стійкість чай часто схрещують з Ябукіта, щоб отримати трохи кращий урожай.

Ябукіта - це один з найпоширеніших сортів чаю в Японії, який став одним із перших сортів, що був виведений на високогірній провінції Шідзуока. Цей сорт був винайдений в 1953 році, шляхом складання генетичного матеріалу різних сортів чаю, зокрема, чорного сорту Keemun і китайського зеленого чаю.

Завдяки високій якості та продуктивності, Ябукіта став одним з найбільш популярних сортів чаю в Японії. Цей сорт чаю має дрібні листочки, зеленого кольору з м'яким, але насиченим смаком та приємним ароматом. Чай з цього сорту вважається ідеальним для приготування традиційного японського чаю.

Ябукіта вирощують в провінції Шідзуока та інших регіонах Японії на висоті близько 100-500 метрів над рівнем моря. Вирощують його на плантаціях, де використовуються спеціальні техніки, такі як регулювання вологості та використання тіньових сіток для захисту від прямих сонячних променів. Ці техніки дозволяють отримати чай з більш насиченим смаком та ароматом.

Перевагами Ябукіта є його висока врожайність, здатність добре рости в різних кліматичних умовах, а також відмінний смак і аромат. Цей сорт чаю є популярним не тільки в Японії, але й у багатьох інших країнах, де його вважають витонченим і елегантним напоєм з легким, свіжим смаком та приємним ароматом.

Ябукіта монокультивація, весняний збір, 25 днів затінення

від майстра Юта Ока, ферма Ідзумо сейча, в місті Ідзумо, префектура Шимане, Японія

Свіжий чай матча:

• Знижує рівень стресу та допомагає налаштуватися на альфа-хвилі
• Розслабляє розум та підвищує концентрацію
• Активно бориться проти запалень та нормалізує кровʼяний тиск
• Допомагає сфокусуватися
• Працює як природній антисептик для нашого організму за рахунок високого вмсту Катехінів