Для коктейлів та традиційного чаю Пробудження та концентрація Японія, Ізумо

044 Yabukita церемоніальний матча

₴950.00

26 оглядів
Вага

044 Yabukita церемоніальний матча - 30г, 15-20 порцій наразі за передзамовленням, очікуємо від 10 липня 🍉

Моносорт культивації Ябукіта весняного збору 2023 – універсальний чай матча, що змолотий на камʼяних жорнах в пудру та підготовлений для ідеального приготування усуча (традиційний матча) та коктейлів з матча.


Головна відмінність смаку - мінеральність, витримана гірчинка і щільна фруктова солодкість, яка створюється завдяки здатності чайних дерев рости в кам'янистій місцевості. Проте неймовірна ароматика та довгий приємний післясмак стане вашим новим фаворитом серед матча.

Смаковий опис

Аромат відзначається тонким і солодким запахом тропічних фруктів та інжиру.

Має ніжну оливкову текстуру з легкою іскристістю. В смаку виручають нотки кедрового горіха і маслянистого авокадо. Тривалий кисло-солодкий фруктовий післясмак.

Детальніше про вирощування

Ябукіта – це культивація (різновид) чаю Камелія Сененсіс, що має свої переваги, які намагаються скопіювати багато культиваторів чаю.

Саме Ябукіта відрізняється високою стійкістю до морозів, сильних опадів і навіть землетрусів і шкідників. Через його стійкість чай часто схрещують з Ябукіта, щоб отримати трохи кращий урожай.

Ябукіта - це один з найпоширеніших сортів чаю в Японії, який став одним із перших сортів, що був виведений на високогірній провінції Шідзуока. Цей сорт був винайдений в 1953 році, шляхом складання генетичного матеріалу різних сортів чаю, зокрема, чорного сорту Keemun і китайського зеленого чаю.

Завдяки високій якості та продуктивності, Ябукіта став одним з найбільш популярних сортів чаю в Японії. Цей сорт чаю має дрібні листочки, зеленого кольору з м'яким, але насиченим смаком та приємним ароматом. Чай з цього сорту вважається ідеальним для приготування традиційного японського чаю.

Ябукіта вирощують в провінції Шідзуока та інших регіонах Японії на висоті близько 100-500 метрів над рівнем моря. Вирощують його на плантаціях, де використовуються спеціальні техніки, такі як регулювання вологості та використання тіньових сіток для захисту від прямих сонячних променів. Ці техніки дозволяють отримати чай з більш насиченим смаком та ароматом.

Перевагами Ябукіта є його висока врожайність, здатність добре рости в різних кліматичних умовах, а також відмінний смак і аромат. Цей сорт чаю є популярним не тільки в Японії, але й у багатьох інших країнах, де його вважають витонченим і елегантним напоєм з легким, свіжим смаком та приємним ароматом.


Ябукіта матча — вирощували на висоті 300-500м над рівням моря, в туманній префектурі Сімане, місто Ідзумо. Чайний кущик проходив 25 днів затінення та унікальну техніку пропарювання щоб краще пристосувати чай до Європейського смаку . Після відбираємо все зайве, щоб залишити лише чайну мʼякоть — Тенча та зберігаємо його в холодильнику, а саме перед відправкою — потрібнюємо на керамічних жорнах в пудру.

𖡡 Японія, Ізумо від майстра Юта Ока, ферма Ідзумо сейча, в місті Ідзумо, префектура Шимане, Японія

Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю

Customer Reviews

Based on 26 reviews
100%
(26)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
D
Daria P. (Munich, DE)
Ідеальна та найсмачніша матча

Саме цей сорт матча найулюбленіший. Ніжна пінка, свіжий смак і дуже приємний аромат. Вже десь понад рік замовляю лише тут, бо найкращий смак!

О
Олекса С. (Kyiv, UA)
Неперевершено

Улюблений лот, дуже якісний продукт, яскравий колір, ароматика💗💗💗

R
Rostyslav S. (Lviv, UA)
Краще що я куштував!

Матча дуже якісна і смачна. Стараюся щоб вона була завжди в наявності дома )

U
Uliana S. (Lviv, UA)
Найкраща матча!

Перепродувала матчу дуже багато де, але ніяк не могла знайти свою, якісну і дійсно смачну. Закохалася, тепер буду замовляти тільки тут!

K
K.P. (Poltava, UA)
Якісна матча

Якісна матча. Дуже смачна. Взяв велику пачку, не жалкую, беру ще одну)

Л
Ліля (Kyiv, UA)
Кайф

Якість, як завжди чудова. Ідеальний смак та пінка 🤍
Вау і ще раз вау.
п.с. спробуйте матча алое — це розрив)

О
Олександр
Якісний сервіс.

Хочу подякувати компанії перш за все за якісний сервіс. Матча і продукція завжди на високому рівні.

Як готувати матча?
Rating of 1 means .
Rating of 4 means .
The rating of this product for "" is 1.

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?
Rating of 1 means Ідеальний підходять:.
Rating of 4 means Tsundoku, Saemidori, Yabukita.
The rating of this product for "" is 2.

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген
Як готувати матча?
Rating of 1 means Ідеальний підходять:.
Middle rating means Yabukita, Okumidori.
Rating of 4 means Yabukita, Okumidori.
The rating of this product for "" is 3.

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики
Як готувати матча?
Rating of 1 means Ідеальний підходять:.
Rating of 4 means Okumidori, Tsuyuhikari, Ujihikari.
The rating of this product for "" is 4.

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 2г матча додайте 10 г води нижче 60°C. Будемо також рекомендувати використовувати 3-4г матча та 20-30г води.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Смакуйте не кваплячись
Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти

Як готувати матча?
Rating of 1 means .
Rating of 4 means .
The rating of this product for "" is 1.

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Rating of 1 means Ідеальний підходять:.
Rating of 4 means Tsundoku, Saemidori, Yabukita.
The rating of this product for "" is 2.

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген
Rating of 1 means Ідеальний підходять:.
Middle rating means Yabukita, Okumidori.
Rating of 4 means Yabukita, Okumidori.
The rating of this product for "" is 3.

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики
Rating of 1 means Ідеальний підходять:.
Rating of 4 means Okumidori, Tsuyuhikari, Ujihikari.
The rating of this product for "" is 4.

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 2г матча додайте 10 г води нижче 60°C. Будемо також рекомендувати використовувати 3-4г матча та 20-30г води.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Смакуйте не кваплячись

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти