008 Komyo елітний матча

Ujihikari (Уджіхікарі)
Уджіхікарі – це рідкісний японський культивар, відомий своєю яскраво-зеленою пудрою та вишуканим смаком. Виведений у районі Удзі, цей сорт часто використовується для преміального матча завдяки своєму насиченому аромату та ідеальному балансу умамі і солодкості. Сорт рідко зустрічається на ринку через низьку врожайність та складність у вирощуванні.

Tsuyuhikari (Цуюхікарі)
Цей культивар був виведений шляхом схрещування сортів Саемідорі та Сюппан (Shuppan) для отримання стійкості до захворювань і гарної адаптації до клімату. Цуюхікарі відомий своїм легким, свіжим смаком і гарним післясмаком. Завдяки своїй універсальності, його вирощують у кількох регіонах, але рідко використовують для матча через акцент на зеленому листовому чаї.

Asahi (Асахі)
Класичний культивар із довгою історією, виведений у Кіото спеціально для високоякісного матча. Цей сорт відомий своїм глибоким смаком, насиченим умамі та щільною текстурою. Асахі вимагає ретельного догляду і найкраще розкривається на ґрунтах із високим вмістом мінералів, тому його вирощують переважно в регіоні Удзі. Через складність культивації та обмежений обсяг виробництва його рідко можна зустріти навіть у Японії.

Бленд преміальний культиварів Уджіхікарі, Цуюхікарі та Асахі

𖡡 Японія, Кока-ші ферма Мураясу була заснована в 1872 році і з тих пір стала престижним чайним господарством. Його представник, Ясуші Маено, має елітне звання "Часі Кюдо", одну з найвищих кваліфікацій для чайних фахівців в Японії.