Чудовий горіховий смак і насичений аромат, повна відсутність глютену і кофеїну. Собача не випадково вважається одним із найбезпечніших для людини напоїв. Неоціненний і його вплив на організм через унікальний склад. Ароматний напій із гречаних ядер не всі погоджуються називати чаєм. Однак від цього Собача не стає менш популярною. У чому особливості дивовижного продукту та як приготувати з нього смачний і корисний напій — у цьому матеріалі.
Собача: загальні характеристики
Даттан Соба — саме так у Японії називають одомашнену багато десятиліть тому татарську гречку, з якої сьогодні виготовляють один із найсмачніших і найкорисніших напоїв. Соба Ча — чай без кофеїну з дивовижним ароматом і великою концентрацією біологічно активної речовини рутина, а також амінокислоти аргініну. Він чудово тонізує, але не здатний підбадьорити. Якщо вранці вам складно прокидатися, спробуйте преміальний зелений чай Карігане — у ньому мінімальний вміст кофеїну, який заряджає корисною енергією.
Для довідки: У звичайній гречці, яку можна знайти в кухонній коморі, приблизно в 100 разів менше рутину.
Популярний гречаний чай приваблює горіховим солодким смаком і насиченим підсмаженим ароматом. У ньому нотки медово-горіхових пластівців, зацукрованих каштанів і крекерів. Чудове поєднання призводить до повного, але округлого, максимально збалансованого смаку. Чай можна пити як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Як приготувати смачний чай собача?
Для цього зробіть декілька простих кроків:
- Доведіть воду до кипіння. Трохи почекайте, щоб вона охолола — оптимальна температура для приготування чаю 95 °С.
- Додайте 5–7 г Собача в чайник Кюсу — він виготовлений з високоякісної червоної глини Токонаме, яка добре зберігає тепло та допомагає розкривати смак чаю.
- Настоюйте від 1 хвилини до 1:30 год. Перелийте в чашку і насолоджуйтесь.
Порада експерта: Собача відома своєю здатністю витримувати дуже гарячу воду і тривалий час заварювання. Пограйте зі своїми співвідношеннями, щоб знайти те, що підходить саме вам. Відсутність кофеїну і катехіну виключає появу гіркоти.
Чай заварюють до 2-х разів, але якщо час першого приготування був мінімальним — 5–10 хв. Відпрацьовані зерна можна з'їсти. Буде смачніше, якщо додати їх у готову страву. Після настоювання чаю в гарячій воді отримуємо прозорий напій, що втамовує спрагу, світло-жовтого кольору зі смаком, що нагадує сухофрукти, гречані млинці або тости. Повністю їстівні зерна можна додавати в супи, салати, мюслі, солоні та солодкі страви. Їх їдять пропареними та навіть сухими. Наприклад, додаючи в морозиво.
Більше рецептів з матча та листовими чаями читайте в рубриці блогу — Рецепти матча.
Щоб насолоджуватися холодним чаєм, потрібно приготувати його тим самим способом і відправити в холодильник. Собача в готовому вигляді може зберігатися не більше 2-3 днів. Дуже смачно пити напій влітку з льодом — він чудово освіжає і швидко позбавляє від спраги. Вибирайте найкращий гарячий чи холодний чай для себе та близьких.
Процес виробництва чаю Собача
Гречаний чай Собача виробляється з екологічно чистої обсмаженої крупи. Преміальна сировина вирощується без використання засобів для захисту рослин. Оптимальні кліматичні умови — в регіонах Японії Нагано і Хоккайдо. Тут прохолодна погода, доступ до прісної джерельної води та ґрунт, який за складом ідеально підходить для вирощування високоякісного соба.
Зерна збирають у середині вересня — на початку жовтня за допомогою спеціальної машини. Насіння пропарюють за температури 100°С протягом 20 хв, а потім обсмажують за 350°С 5–10 хв. Завершальний етап — машинне сушіння за 40–80°С протягом 18 годин.
Корисні властивості чаю
Собача — чудовий чай для щоденного вживання. Його можна пити в будь-який час доби і дуже корисно ввечері, після або під час вечері, оскільки він сприяє розслабленню. В Японії Собача особливо цінується за свої властивості, що втамовують спрагу. Ідеальний напій для всієї родини — прекрасне доповнення до будь-якої трапези.
Чудовий трав'яний чай насичений рутином і аргініном. Завдяки балансу цінних мікроелементів його вплив на організм вражає:
- усунення набряклості;
- зменшення запальних процесів;
- нормалізація рівня глюкози в крові;
- запобігання утворенню тромбів;
- профілактика серцево-судинних захворювань;
- зміцнення імунітету;
- позбавлення від зайвої ваги;
- нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту.
Три потужні антиоксиданти — вітамін Е, селен і фенольна кислота у складі чаю Собача ефективно борються з вірусними, бактеріальними та грибковими інфекціями.
Собача: правильне зберігання та його тривалість
Захист від вологи та світла дає змогу зберегти свіжість чаю. Оптимально випити його протягом 3 місяців з моменту відкриття упаковки. Насправді Собача залишається придатним для вживання набагато довше — протягом 1-2 років, проте смакові та ароматичні властивості втрачають свою яскравість і насиченість.
Оптимальні умови для зберігання Собача — у холодильнику. Важливо подбати про те, щоб продукт не ввібрав сторонні запахи. Допоможе упаковка із застібкою-блискавкою.
Собача від чайного проєкту Matcher: преміальний продукт для всієї родини
Смачний та ароматний чай забезпечує розслаблення, втамовує спрагу та насичує організм цінними мікроелементами. У зернах Собача великий вміст клітковини — їх корисно додавати в улюблену їжу та десерти. Ароматний трав'яний чай нешкідливий для організму — у ньому немає теїну та кофеїну.
Замовити преміальний продукт для щоденного вживання можна в Matcher. store. Помірна ціна та оперативна доставка по Україні — це комфорт, який забезпечуємо для кожного покупця.
