Коротко по тезам:
- Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
- Уникайте перепадів температури та конденсату
- Менше доступу повітря та кисню збереже твій чай
- Спробуйте спожити чай протягом 21 дня після відкриття
- Свіжість – запорука будь якого гарного чаю
Як правильно зберігати матча?
Почнемо з того, що матча не обов‘язиково зберігати у холодильнику, але обов’язково - у темному, прохолодному місці без доступу до сонячного світла та зайвого тепла.
Ми б рекомендували зберігати його в холодильнику до відкриття, але після відкриття – радимо просто уникати частих перепадів температури, а головне – конденсату.
Порада номер один: якщо ви все ж зберігаєте матча та інший японський чай в холодильнику, то радимо після того, як дістаєте його з холодильника не відкритивати напротязі хоча б 15 хвилин, щоб уникнути потрапляння конденсату до чаю.
Порада номер два: матча також не любить зайвий контакт з повітрям, тому уникайте його.
- Не лишайте упаковку відкритою (особливо в холодильнику)
- Уникайте конкакту з сильно ароматними продуктами, адже чай може абсорбувати запах
- Зберігати чай краще в спеціальних вакуумних контейнерах, або мʼяких пакетах з зіп-замком
- Перед закриттям спробуйте "витиснути" потвітря з упаковки, щоб мінімізувати контакт
Порада номер три: уникайте контакту зі світлом.
Адже воно руйнує хлорофіл і матча стає блідим та сухим. Тому зберігати у прозорих ємкостях, або лишати упаковку надовго відкритою – не радимо.
Порада номер чотири: завжди свіжий чай, який споживаєте протягом 21 дня після відкриття.
Розраховуйте свої сили вірно та з повагою споживайте продукт. Краще обрати чай меншого розміру як Ябукіта 30г на 15-20 порцій, Окумідорі 40г та Тсуюхікарі 40г на 20-25 порцій та спожити свіжий чай, з максимальними смако-ароматичними показниками та найкращими властиовостями, аніж купити більшу упаковку та мучити себе кілька місяців :)
Бонус тіпс: Якщо ви рідко вживаєте матча, то краще зберігати в холодильнику. А ось якщо користуєтесь зовсім рідко, то зберігати краще в холодильнику, а подекуди спробуйте навіть з морозильні камері та не забувайте правило про конденсат :)
Проте головною умовою зберігання: використайте чай якомога швидше після відкриття. Запорука смаку японського чаю матча – свіжість.
Термін зберігання якісного матча:
— Спробуйте спожити ваш матча за два тижні з моменту відкриття упаковки або баночки чаю. Після другого тижня чай втрачає основні смако-ароматичні показники, тому матча запакована в спеціальні харчові баночки розрахована на краще зберігання та оптимальний період використання.
Проте чай не псується через два тижні, що його не можна вжитивати. Звісно він змінить свої характеристики, тому завжди радимо обирати
оптимальні розміри чаю.
Що таке свіжий матча?
Гарним матча вважається цьогорічний врожай. Не інсує такого, що чим старіший японський чай, тим він краще, навпаки. Свіжість – це цінність.
Не радимо обирати минулорічний матча, а особливо позаминулорічний.
Також важливо враху, що свіжість залежить і від моменту помелу. Свіжим матча може вважати протягом пів року. Тому будьте уважні, купуючи матча у супермаркеті чи маркет-плейсах, дата помелу має бути вказана.
Особливо враховуйте, якщо на упаковці немає японскього маркування, то матча перепакували і правило свіжості 21 дня пішло з моменту перепакування. Тому радимо купувати матча в оригінальній японській упаковці.
Головні правила зберігання матча:
- Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
- Уникайте перепадів температури та конденсату
- Менше доступу повітря та кисню збереже твій чай
- Спробуйте спожити чай протягом 21 дня після відкриття
- Свіжість – запорука будь якого гарного чаю
А в додадоток від нас:
- гарний чай матча можна пити на ніч, адже він допомагає розслабитися
- чай матча допомагає налаштувати на добрі та спокійні альфа-хвиліматча не закислює організм та не виводить з нього залізо
- матча має антиоксиданти, що поліпшують роботу нашого організму та допомагають у боротьбі зі стресом
У цей сумбурний день випийте матча - і настрій поліпшиться! 💚
