Для Усуча – легкий чай Освіжає та бадьорить Японія, Удзі
Матча церемоніальна Окумідорі

041 Okumidori церемоніальний матча

Від ₴920.00 UAH

24 відгуків
Вага

Очікуємо від 10 грудня ☃️

Фермерський моносорт матча Окумідорі для приготування усуча, а також поєднання в коктейлях отримав свою всесвітню відомість за легку фруктову кислинку, ніжний смак та яскравий умамі. 

Окумідорі — сорт, який дозріває досить пізно. Період збору листя у Окумідорі починається на вісім днів пізніше, ніж у Ябукіта, а період проростання починається на 11 днів пізніше, ніж у Ябукіта.

Паростки Окумідорі тверднуть досить повільно в порівнянні з іншими сортами японського чаю, але він дає виняткову врожайність і прекрасно росте. - тому виготовлена з нього матча отримала подвійне затінення та більш глибокий смак
Смаковий опис

Запах нагадує рожеві весняні квіти, ромашку з відтінком свіжого яблука.

Смак вражає насиченою текстурою, яка трохи нагадує хурму. У смаку ви відчуєте зелене яблуко, солодку молоду кукурудзу та горошок.

Баланс Гіркий   Солодкий
Тіло Вʼяжуче Шовкове
Умамі Легкий  Насичений
Ароматика Горіхова Квіткова
Ефект Збуджує Релакс
Детальніше про вирощування

Окумідорі - це сорт чаю, який вперше був виведений в Японії в 1974 році. Він був розроблений шляхом складання різних генотипів чаю, зокрема, Yabukita, Shizu-Inzatsu 131, Choshun і Sochi. Результатом цього схрещування став сорт зі світло-зеленими листками і яскравою насиченою ароматом.

Слово "Окумідорі" складається з двох японських слів: "оку" означає "досить" або "задовільно", а "мідорі" - "зелений", тож буквально воно перекладається як "досить зелений". Це назва була вибрана, оскільки листки цього чаю мають насичений зелений колір.

Сорт Окумідорі є одним з найпопулярніших сортів чаю в Японії, а також він широко відомий за її межами. Його вирощують в різних регіонах Японії, зокрема, в провінції Шідзуока, яка славиться своїми чайними плантаціями.

Вирощування чаю Окумідорі, як правило, відбувається в горах на висоті близько 500 метрів над рівнем моря. Цей сорт чаю має вишуканий аромат з тонкими нотками овочів і фруктів, а також легкою гірчинкою, завдяки чому він є одним з найбільш популярних сортів чаю в Японії.

Монокультивація Окумідорі (おくみどり 奥緑) ,що пройшла подвійне затінення, 50 днів зрощування в тіні. Весняний збір.

𖡡 Японія, Удзі від майстра Ясухару Манео, ферма Мураясу, в місті Кока, префектура Шиґа, Японія
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Переглянути деталі

Customer Reviews

Based on 24 reviews
92%
(22)
8%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
К
Кateryna P. (Paris, FR)
Чудовий

Дуже задоволена ! Колір і смак насичені і приємні. Відчутні нотки кукурузки 🙂
Смакую без або з рослинним молоком.

User picture
В
Вибаглива m.l. (Dublin, IE)
Для любителів ніжної матчі

ЗАПАХ покорив мене одразу, як відкривала упаковку. Я би робила собі матчеві інгаляції для підняття настрою 🤣

ТЕКСТУРА загадкова. Ми так і не змогли порозумітися. Дюрасели відчайдушно крутили вінчик, та грудочки нахабно причаїлися на дні чашки. Плак-плак 😔

Смак 3+. Трохи не те, що я очікувала. Мені не вистачило отої самої "гірчинки". Занадто ніжна матча, як для мене. Who knows, може, ще подружимося ☺

User picture
М
Марія (Irpin, UA)
Ідеальний метч 🍵

Для мене Окумідорі – ідеальний сорт. Найкращий баланс насиченості, мʼякості, легкої гірчинки та приємного ніжного запаху. Чудово поєднується з будь-яким рослинним молоком, соком, і звісно добре смакує соло. Дарує відчуття зконцентрованого стану протягом дня. Всім раджу спробувати!

M
M.M. (Kyiv, UA)
Вау ❤️‍🔥

Шукала для себе матча, щоб перейти з матча-лате на усуча. Перший же ковток закохав в себе максимально 😍 Готувала за описом на упаковці – для мене це ідеальна пропорція. Пінка ідеальна, смак дуже ніжний і в той же час виразний. Коротше кажучи, цей матча перевершив всі мої очікування і з ним я повністю перейшла на усуча🍵

User picture
M
M.L. (Kyiv, UA)
Любов з першого ковточку 🌱

Це перша матча, яку я спробувала пити просто на воді. До неї не хочеться взагалі нічого додавати аби якимось чином її прикрасити (молоком, тоніком і тд), хочеться просто насолоджуватись чистим смаком. Має ідеальний насичений колір і смак 🌱

User picture User picture
В
Валентин П. (Odesa, UA)
Смачний і ніжний

Перше, що помічаєш, так це аромат. Дуже ніжний, приємний солодкий запах, наче манго, квіточки. Друге, це текстура, гарна щільна густа пінка. Ну а трете, це звісно смак. Як ми с коханим любимо, це щоб не було сильної гірчичнки, цей чай відповідає цим критеріям і ніжність. Перше слово, яке прийшло, це "яка ніжна", і це ж слово приходило і нашим друзям. Дякуємо вам і всім, кто працював над тим, щоб матча була високої якості, це кайф 🥰

A
A.O. (Dnipro, UA)
Найкраща матча

Ця найсмачніша, беру вже не вперше 🤍 найбільш м’який, але насичений смак

User picture
Завантажити ще
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти