Для лате та коктейлів Пробудження та концентрація Японія, Удзі
Матча пудра преміум Саемідорі
Матча пудра преміум Саемідорі
Матча пудра преміум Саемідорі

021 Saemidori щоденний матча

₴620.00 від 15 до 60 порцій

52 відгуків
Вага

100г очікуємо від 12-15 жовтня 🍂

Матча Саемідорі ідеально підходить для приготування матча лате, коктейлів на основі матча в домашніх умовах та кавʼярнях. Має найбільш насичений смак в нашій колекції.

Моносорт Саемідорі — це гібридне вирощування Ябукіта та Асутсую, винайдене в 1990-х роках – має яскраво-зелений колір, насичений та приємний аромат. Підготовлений спеціально для насичених, яскравих коктейлів на основі матча. 


Saemidori перекладається як «Напів-зелений», названий на честь дуже тендітного листя, яке пропускає багато світла. Сама назва відповідає його смаковим характеристикам - легкий чай, який часто використовують для якісного матча і ґьокуро.
Смаковий опис

Має делікатний аромат трав і квітів, який гармонійно поєднується.

Смак відзначається пісчаною текстурою та приємною нотою умамі, а також невеликою ноткою яблука та грецького горіху.

Детальніше про вирощування

Саемідорі - це ще один сорт чаю, який вирощується в Японії. Цей сорт був створений в 1966 році на чайній плантації Шідзуока шляхом складання генетичного матеріалу різних сортів чаю, зокрема, Yabukita, Shizu-Inzatsu 131, та Zaoshun. Результатом схрещування став сорт чаю зі світло-зеленими листками та яскравим фруктовим ароматом.

Слово "Саэмідорі" складається з двох японських слів: "сае" означає "ясний" або "чистий", а "мідорі" - "зелений". Цей сорт чаю вирізняється своєю яскравою зеленню та приємним ароматом.

Сорт Саемідорі вважається одним з найбільш популярних сортів чаю в Японії. Він вирощується в провінції Шідзуока на плантаціях, розташованих на схилах гір на висоті близько 200-600 метрів над рівнем моря. Оскільки цей сорт має тенденцію до збільшення врожайності при низьких температурах, його зазвичай збирають весною або восени.

Саемідорі має вишуканий аромат і солодкий, м'який смак. Цей сорт чаю є популярним не тільки в Японії, але й в інших країнах, де його вважають витонченим, легким та освіжаючим.

Монокультивація Саемідорі, механічний збір,весна 2024

𖡡 Японія, Удзі від майстра Юта Ока, ферма Ідзумо сейча, в місті Ідзумо, префектура Шимане, Японія
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Переглянути деталі

Customer Reviews

Based on 52 reviews
96%
(50)
2%
(1)
2%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
О
Олександра (Kyiv, UA)
дуже сподобалось

матча підходить для матча-лате/ оранж/тонік, має дуже насичений смак, яскраво зелений колір і травʼяний запах. хочеться замовляти ще як тільки зʼявиться в наявності🥹

А
А.З. (Kyiv, UA)
Ідеальна знахідка для матча -лате

Вже не перший раз купую, дуже подобається робити матча лате з соєвим молоком

К
Кристина Х. (Naaldwijk, NL)
найкращий матча.

Айс матча-латте на кокосовому просто бомба)

M
M.S. (Irpin, UA)
Яскравий смак та колір

Яскраво виражений смак та колір. Чудово поєднується з вівсяним та кокосовим молоком та добре смакує як в теплому, так і в холодному вигляді. Це моя перша матча, яку я готую вдома і я неймовірно задоволена смаком та процесом приготування.
Хочу спробувати тепер й інші сорти 🌱

User picture
S
Sofia D. (Lviv, UA)
Чудово і неймовірно смачно

Хороша матча з легенькою гірчинкою,дрібного помелу,квітковий аромат,до айс лате саме те ,що потрібно
Однозначно мій фаворит

А
Альона З.
Чудова якісна матча🌱

Вирішила почати свій шлях із матчею, та була дуже задоволена! Матча дуже мілкого помолу, що дає смаку розкритися на максимум. Дуже рекомендую✨

Є
Єлизавета (Kyiv, UA)
чудова матча :)

Перша моя матча 🙈 Переживала, що не виправдає очікувань, але в результаті закохалась в цей напій. Саме ця матча має яскравий зелений колір, не «жовтуватий», що є ознакою справжньої якіснї матчі :)
Для ознайомлення з цим напоєм - ідеальний варіант. Дуууже мʼякий і приємний смак, взагалі не відчуваю гірчинки, злегка тонізує, немає такого різкого скачку енергії як від кави. Готується легко, купувала разом з вінчиком та ложечкою.
Пакетику вистачить на місяць, за умови щоденного вживання. Смачна та якісна матча, дуже задоволена, замовлятиму і надалі 🫶🏻

Завантажити ще
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген
Як готувати матча?

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики
Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 2г матча додайте 10 г води нижче 60°C. Будемо також рекомендувати використовувати 3-4г матча та 20-30г води.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Смакуйте не кваплячись
Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 2г матча додайте 10 г води нижче 60°C. Будемо також рекомендувати використовувати 3-4г матча та 20-30г води.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Смакуйте не кваплячись

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти