Twój przewodnik po świecie herbaty
Przeciwutleniacze w matchy – odkrywamy wszystkie aspekty korzyści matchy
Matcha to nie tylko modny napój celebrytów, ale również niezwykle silny superfood. Wielu amerykańskich profesorów medycyny mówi o niezwykłych korzyściach płynących z picia herbaty matcha, a liczne badania dowodzą, że...
Usucha kontra Koicha: lekcja matcha, różne przepisy na matchę
Przeanalizujmy popularne sposoby parzenia herbaty matcha: Usucha – sposób parzenia, w którym herbata jest lżejsza (thin tea). Ma dużo pianki i delikatniejszy smak.Przepis na Usuchę: Przesiej do chawanu 1.5-2g matchy Dodaj...
Herbata matcha dla początkujących: od czego zacząć znajomość z matchą
Mówiąc krótko, matcha to parowany i zmielony na drobny proszek miąższ liści herbaty, która rosła w cieniu przez 20-50 dni. Właśnie proszek, a nie pył, ponieważ ceremonialna matcha ma wyłącznie kremową konsystencję.
Herbatę mielono w ceramicznych żarnach przez godzinę, aby uzyskać około 40 g matchy.
Jak przechowywać matchę? Przydatne wskazówki, które poprawią jakość
Zacznijmy od tego, że matchy nie trzeba przechowywać w lodówce, ale koniecznie w ciemnym, chłodnym miejscu, bez dostępu do światła słonecznego i nadmiernego ciepła.
Zalecamy przechowywanie jej w lodówce przed otwarciem, ale po otwarciu – radzimy po prostu unikać częstych zmian temperatury, a przede wszystkim – kondensacji.
Zalecamy przechowywanie jej w lodówce przed otwarciem, ale po otwarciu – radzimy po prostu unikać częstych zmian temperatury, a przede wszystkim – kondensacji.
Kofeina w matchy i w kawie: gdzie jest jej więcej?
Zawartość kofeiny w matchy zależy od uprawy i pory zbiorów. Oznacza to, że herbata wiosenna (Ichiban cha) ma najwyższą zawartość kofeiny, natomiast grubsze i starsze liście – znacznie mniej, w...
