Filtr
Виготовлення матча: Як затінюють чайний кущ для виготовлення матча?

Produkcja matchy: Jak zacienia się krzew herbaciany do produkcji matchy?

Prawdopodobnie najsłynniejsza herbata Japonii, matcha, to sproszkowany miąższ liści herbaty, która rosła w cieniu i jest produkowana przez zmielenie tencha w kamiennym młynku zwanym cha-usu (茶臼). Należy pamiętać, że tekstura...
Усуча VS Койча: матча лікбез, різний рецепт матча

Usucha kontra Koicha: lekcja matcha, różne przepisy na matchę

Przeanalizujmy popularne sposoby parzenia herbaty matcha: Usucha – sposób parzenia, w którym herbata jest lżejsza (thin tea). Ma dużo pianki i delikatniejszy smak.Przepis na Usuchę: Przesiej do chawanu 1.5-2g matchy Dodaj...
Matchaer безікс: з чого почати знайомство з матча

Herbata matcha dla początkujących: od czego zacząć znajomość z matchą

Mówiąc krótko, matcha to parowany i zmielony na drobny proszek miąższ liści herbaty, która rosła w cieniu przez 20-50 dni. Właśnie proszek, a nie pył, ponieważ ceremonialna matcha ma wyłącznie kremową konsystencję.

Herbatę mielono w ceramicznych żarnach przez godzinę, aby uzyskać około 40 g matchy.

Як зберігати матча? та інші часті питання про чай

Jak przechowywać matchę? Przydatne wskazówki, które poprawią jakość

Zacznijmy od tego, że matchy nie trzeba przechowywać w lodówce, ale koniecznie w ciemnym, chłodnym miejscu, bez dostępu do światła słonecznego i nadmiernego ciepła.

Zalecamy przechowywanie jej w lodówce przed otwarciem, ale po otwarciu – radzimy po prostu unikać częstych zmian temperatury, a przede wszystkim – kondensacji.