Для Усуча та Коіча Заспокоєння та тепло Японія, Удзі
Японський зелений чай матча Самідорі, змолотий у дрібну шовковисту пудру, церемоніального класу / Samidori single origin. single cultivar ceremonial matcha grade , 1st flush from Nagatani tea factory
Матча Samidori single origin matcha ceremonial grade from Obubu tea farm / церемоніальний зелений чай матча, культивару Гоку купити від Matcher.store
Matcha Samidori single origin matcha ceremonial grade from Nagatani tea garden / церемоніальний зелений чай матча, культивару Самідорі купити від Matcher.store
Ручний збір зеленого чаю культивару Самідорі для Matcher.store
Nagatani – зелений чай від японскього фермера
Маст трай

006 Samidori елітний матча

₴2,100.00

1 огляд

Вага

Матча культивару «Самідорі» (さみどり) – це елітний зелений чай сорту Самідорі, вирощений та виготовлений легендарною родинною фабрикою чаю Nagatani Tea Factory в префектурі Кіото.

 
Цей чай поєднує в собі глибокі традиції Удзі з винятковими характеристиками культивару Самідорі, надаючи напою неповторного смаку, аромату й текстури. Це ніжний шовковий матча з солодкуватим смаком без гірчинки та терпких нот.
Смаковий опис

Неймовірно ніжний матча з солодким запахом, що змінюється приємним умамі.

В смаку домінує нота шовковиці та недостиглих абрикосів, інжир, яскравий умамі та довгий солодкий післясмак.

Баланс Гіркий   Солодкий
Тіло Вʼяжуче Шовкове
Умамі Легкий  Насичений
Ароматика Горіхова Квіткова
Ефект Збуджує Релакс
Детальніше про вирощування

Культивар Самідорі був виведений у 1939 році в регіоні Удзі, відомому своєю багатовіковою традицією вирощування чаю. Завдяки унікальним властивостям він швидко здобув популярність серед чайних фермерів та став основою для виробництва преміальних сортів ґьокуро та матча. Відмінною рисою Самідорі є його ніжні, яскраво-зелені листочки, які надають чаю насичений колір і глибокий смак.

Самідорі

𖡡 Японія, Удзі Юта Нагатані
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Переглянути деталі

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
М
Марія (Irpin, UA)
Яскравий аромат та ніжний смак

Ну дуже яскравий аромат свіжих ягід та квіток. Так пахне весна, тепле сонечко і навіть ось цей особливий запах весняного повітря після дощу, наповненого квітучими деревами. Смак дуже ніжний, її легко пити соло. Але і з рослинним молоком чудово поєднується. Рекомендую спробувати та насолоджуватись кожним моментом всього ритуалу – від приготування до смакування. Кожен раз повністю відданим моменту, сповільнитися та зосередитися на власних відчуттях 🍵

Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
MATCHER STORE FARMER
Юта Нагатані

Японія, Удзі

MEET THE FARMER

Фабрика Nagatani Tea Factory розташована в серці регіону Удзі, що є одним із найвідоміших центрів виробництва високоякісного японського чаю. Заснована понад 120 років тому, фабрика від початку займалася вирощуванням і виробництвом преміального зеленого чаю. Головним фермером і керівником компанії Nagatani Tea Factory є 7-ме покоління родини – Юта Наґатані​. Він разом зі своїм батьком та дідусем продовжує понад 120-річну сімейну традицію вирощування й виробництва чаю в Удзітавара

Її історія тісно пов’язана з традиціями чайної культури Кіото, і вона є однією з провідних фабрик, які спеціалізуються на виробництві тенча (сировини для матча).

Читати детальніше про ферму