Приготування матча — це ритуал, для якого потрібні кілька автентичних девайсів: часен, чаван і чашаку. Сьогодні розповімо про те, чому необхідно придбати чаван — спеціальний посуд для матча, — як правильно його обрати, зберігати та користуватися так, аби напій смакував якнайкраще.
Що таке чаван і для чого він потрібен
Чаван — це керамічна чаша для приготування й частування матча, що має особливе значення для японських чайних церемоній ще з XIII століття. До кераміки ручної роботи в Японії ставляться з повагою та поводяться з нею бережно. Саме тому чаван, як частина чайної церемонії, займає центральне місце в японській культурі, хоча й походить з Китаю.
Кожна з цих посудин має не тільки свій унікальний стиль, а ще й призначення, форму, колір, матеріал, закладений в розписі й деталях сенс. А їхня краса та унікальність полягає в неідеальному силуеті, шершавості, переливанні кольорів.
Чому важливо використовувати чаван для чайної церемонії
Чаша — це красивий та функціональний аксесуар для матча-ритуалу. У ній «збивають» напій, насичують його киснем та створюють шовкову текстуру рідини, без грудочок. Крім того, посудина зберігає тепло чаю, а ще з неї зручно пити та переливати напій в стакан або горнятко.
Оскільки консистенція матча має бути ніжною, її замішують вінчиком у чавані. Про те, як користуватися, зберігати та обирати вінчик — розповідали в матеріалі «Як чистити часен: 5 кроків догляду за вінчиком для матча».
Отже, за допомогою чавана можна:
- швидко та зручно готувати матча,
- збити ідеальну пінку,
- запобігти утворенню грудочок,
- зберігати тепло чаю,
- зручно перелити напій в іншу посудину.
5 кроків, як доглядати чаваном
Керамічний посуд потребує дбайливого догляду, проте це зовсім не складно. Маємо кілька порад для того, аби горня для чаю зберігало розкішний вигляд та не втрачало своїх властивостей з роками.
- Зберігайте посуд окремо. Чаші для матча зроблені з делікатних матеріалів, тому щоб запобігти сколам і тріщинам, тримайте їх окремо.
- Не ставте чаші в посудомийку. Висока температура може зіпсувати покриття. Краще мити посуд вручну теплою або прохолодною водою.
- Не нагрівайте чаван в духовці. Кераміка може потріскатися, тож стежте, аби вона не зазнавала різкого перепаду температур.
- Не використовуйте мийних засобів. Після приготування напою важливо добре вимити чаван без хімічних засобів та абразивних губок. Опісля витріть його насухо рушником чи серветкою.
- Зберігайте посудину в сухому й темному місці. Чудово підійде зачинена кухонна шафа.
Як обрати та де купити посуд для матча
Вибрати правильний чаван для матча нескладно. Дотримуйтеся таких правил:
- у чаші зручно збивати напій часеном, аби той не розливався. Тож основа посудини має бути трішки ширшою, дно плоским, а ніжка стійкою;
- найкращий об’єм для приготування матча — 350-400 мл;
- щоб зручніше переливати матча в інший посуд, обирайте чашу з носиком;
- тримати в руках буде зручно круглу, не надто грубу основу.
Окремим пунктом виділяємо розпис чи колір аксесуара. Обирайте той, що найбільше імпонує вам по настрою, адже процес готування матча — окремий вид медитації.
У Matcher можна купити чаван для матча різного кольору та розпису. Усі чаші в нашому інтернет-магазині виготовляють вручну українські та японські майстри. Кожне горня має свою неймовірну естетику — обрис, колір, текстуру, малюнок.
Ми відповімо на всі запитання щодо вибору посуду, просто зателефонуйте нам або напишіть у месенджери. Впевнені, що вам вдасться підібрати виріб до душі на нашому сайті.
