5 простих кроків для догляду за вінчиком для матча

Ми впевнені, що матча — не просто напій, а стиль життя, адже це частина традиційної японської культури. Тож істинні поціновувачі напою ставляться з повагою навіть до його процесу приготування. Поговоримо про посуд для чайної церемонії, а саме про часен. Це незамінний інструмент для заварювання матча, який має історію в 500 років. Про те, як доглядати за часен, аби напій завжди смакував, а аксесуар прослужив вам довго — читайте далі.

Що таке часен та як його виготовляють

Почнімо з бази. Часен — це традиційний інструмент для чайної церемонії. Він збиває порошок матча у пухку піну та робить смак напою довершеним. Раніше часен був одноразовим інструментом та призначався лише для однієї людини. Так господарі дому виказували свою повагу гостям. Але зараз цьому не надають такого великого значення. 

Як виготовляють вінчик для матча

Історія часену почалася ще 500 років тому. Його батьківщиною вважається японське місто Такаяма. Там це ремесло набуло такої популярності, що ремісники передавали свої навички з покоління у покоління. 

Традиційно, вінчики виготовляють з цілого шматка добірного бамбука. Пагін зрізають та витримують до двох років. Після чого ретельно оброблюють матеріал та розділяють на струни (або пелюстки, зубці). На завершувальному етапі інструмент обв'язують нитками та надають йому ідеальної форми. 

Раніше ми розповідали, чим відрізняється японський вінчик часен від китайського. 

Чому важливо використовувати часен для заварювання матча

Часен дозволяє дбайливо змішувати порошок матча з водою та зберегти його неповторний смак і аромат. Завдяки інструменту можна точно контролювати температуру води та процес змішування, що допомагає досягти оптимальної текстури матча.

І не забуваємо про красу чайної церемонії. Деколи приготування матча може нагадувати медитацію. Тож автентичні аксесуари допоможуть вам зануритися в атмосферу Японії.

У чому різниця між бамбуковим та пластиковим часеном

Якщо раніше часени виготовляли лише з бамбука, то сьогодні у нас є варіант замовити вінчик для матча з пластику. Розберімо основні відмінності між бамбуковим та пластиковим інструментом:

У Matcher ви знайдете як пластикові, так і автентичні бамбукові часени. А разом з цим знайдете набори для приготування ідеальної матча на своїй кухні.

Як правильно доглядати за часеном: 5 основних кроків

Якщо хочете, аби інструмент для приготування чаю прослужив вам довго — створіть для себе медитативний ритуал за його доглядом. Він складається з 5 простих кроків, які заберуть не більше 15 хвилин:

1. Занурте часен у воду. Аби вінчик не зламався та прослужив вам довше, обовʼязково замочуйте його у гарячій воді перед використанням. Для цього обережно покладіть його в миску з водою зубцями вниз. Якщо часен новий — то залиште його на 20 хвилин. Якщо ж ви вже користувалися ним — 5-7 хвилин буде достатньо. Завдяки волозі пелюстки вінчика розпустяться. Все окей — так і має бути.
2. Збивайте матча обережно. В ідеалі ви не маєте торкатися аксесуаром дна чаші у процесі. Тож не робіть сильний натиск на часен, аби не зламати його зубці об чаван.
3. Мийте часен після кожного використання. Збовтайте його у мисці з водою. Пальцями або сухою серветкою відділіть матча, яка прилипла до зубців. Мило та мийні засоби тут зайві.
4. Висушіть вінчик. Після миття обережно струсіть часен та промокніть його сухою серветкою. Дайте йому повністю висохнути, перш ніж ховати. Це збереже вінчик від появи цвілі та забезпечить його функціональність.
5. Зберігайте часен у наоші. Цей аксесуар дозволить тримати правильну форму часена. Зберігайте аксесуари у сухому та провітрюваному місці. 

Маленький секрет від засновника Matcher. Використовуйте зубну щітку, аби краще вимити часен. Просто зітріть залишки матчі із зубчиків, аби інструмент не покривався цвіллю та мав охайний вигляд. Як це зробити, аби не пошкодити часен, можна подивитися за посиланням.

Як обрати та де замовити вінчик для матча

При виборі часену варто орієнтуватися на 3 основні критерії: кількість пелюсток, матеріал та країна виготовлення. У Matcher можна купити часен для матча з екопластику або бамбуку. І ми пишаємося останніми, адже вони екофрендлі: виготовляються вручну, без домішок та хімікатів. Майже, як 500 років тому у Такаямі.

Окрім цього ви можете обрати вінчики з різною кількістю струн — від 70 до 120. Чим більше пелюсток на часені, тим кремовіша текстура буде у матча. У кожного свої вподобання, тож обирайте під себе. 

Якщо виникнуть питання з вибором — напишіть нам у зручний месенджер або зателефонуйте. Ми допоможемо вам обрати часен всього за кілька хвилин.