Морозиво — це ідеальний освіжаючий десерт в спекотний день. А морозиво з матча ще й потужний енергетичний стимулятор у той час, коли ви стомлені від пекучого сонця. Ніжна текстура, яка тане в роті, надає відчуття легкості та свіжості. Спробуйте приготувати цей десерт, який прийшов до нас із сонячної Японії, вдома. Наш рецепт допоможе зробити це без зайвих зусиль.
Зарядитися енергією допоможе також сніданок, про який ми писали у статті «Смузі боул з матча: рецепт від Matcher store».
Продукти та інструменти, що знадобляться
Збираємо необхідні інгредієнти:
- 1 столова ложка порошку зеленого чаю матча або більше на смак;
- 1 стакан молока;
- 2 склянки густих вершків для збивання;
- 3 четверті склянки цукру;
- 2 яйця.
З інструментів та приладдя будуть потрібні вінчик для збивання, миска, простора каструля, морожениця та герметична місткість.
Готуємо смачне та енергетичне морозиво матча. Слідуйте покроковій інструкції:
- Просійте порошок матча в миску, щоб видалити будь-які грудочки. Додайте трохи молока і збивайте, доки порошок матча повністю не розчиниться. Поступово влийте молоко, що залишилося.
- Перекладіть суміш в каструлю. Додайте вершки й варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до повного нагрівання приблизно 5 хвилин.
- Збийте цукор і яйця в мисці. Влийте пів склянки гарячої суміші матча в яєчну суміш, швидко збиваючи, поки вона не з’єднається. Повторіть це із залишками суміші матча. Вилийте суміш назад у каструлю.
- Готуйте та перемішуйте суміш матча на середньому вогні, поки не нагріється, приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури, приблизно 20 хвилин. Поставте в холодильник до охолодження, принаймні на 4 години.
- Налийте охолоджену суміш матча в мороженицю та заморозьте приблизно на 20 хвилин. Перемістіть у герметичну місткість і заморожуйте до твердості упродовж приблизно 4 годин.
Ваше смачне морозиво матча готове до вживання. Насолоджуйтесь його вишуканим смаком та прохолодою!
Спробуйте також рецепт охолоджуючого напою з нашого матеріалу «Полуничне айс матча лате: готуємо вдома смачні та корисні напої».
Який матча обрати
У вас може виникнути питання, який саме матча чай купити для приготування цього морозива. Чи підійде будь-який? Річ в тім, що для отримання гладкої текстури при поєднанні з молоком потрібен порошок найдрібнішого помелу, спеціально призначений для кулінарних виробів. Одним з таких є Tsundoku матча для коктейлів, який також чудово підходить для десертів.
Цей сорт характеризується балансом між приємною гіркуватістю та лагідною солодкістю. Він виготовляється з листків зеленого чаю, який вирощується в тіні. Тож в них більше хлорофілу та амінокислот, що призводить до виразнішого, насиченого смаку та естетично привабливого яскраво-зеленого кольору. Все це робить Tsundoku матча ідеальним варіантом для створення морозива матча.
Як можна урізноманітнити смак морозива
Спробуйте й інші рецепти з матча для цього морозива, щоб знайти найкращий для себе варіант. Ось які інгредієнти можна додати:
- чайну ложку ванільного екстракту;
- мед замість частини цукру;
- подрібнений білий шоколад;
- натерту цедру одного лимона;
- свіжу або заморожену малину, інші ягоди;
- кокосове молоко замість частини звичайного;
- подрібнений мигдаль, інші горіхи.
Насичена солодкість, легка кислинка або більша натуральність — підвищуйте задоволення, створюючи власну смакову версію.
Де купити матча для морозива
В інтернет-магазині Matcher.store можна зручно купити матча у Києві або замовити потрібний сорт з інших міст України. У нас передбачені всі способи доставки та оплати. При замовленні на суму від 2000 гривень доставка буде безкоштовною. А при покупці понад три упаковки ви отримаєте знижку. Для замовлень та консультацій зв'яжіться з нами через Instagram або Telegram. Наші менеджери з радістю допоможуть вам обрати найкращий продукт для вашого кулінарного досвіду.
