Освіжає та бадьорить Японія, Ізумо

Зелений чай Сенча Ківамі

₴650.00 / Кількість заварюваннь 25-30

2 оглядів

Сенча Ківамі - це неперевершена суміш японських сортів чаю, яка поєднує в собі унікальний смак та аромат трьох сортів: Ябукіта, Саемідорі та Окумідорі. Вирощений з любов'ю на чистих полях Японії, цей чай зачаровує своєю свіжістю та приємною гірчинкою.

Смаковий опис


Має легкі фруктові ноти з ніжним, солодким післясмаком умамі.

В запаху можна відчути варену кукурзку, вершки, полуницю.

Як заварювати?

Японський метод:
Прогрійте посуд з водою до температури близько 70-80°C (158-176°F).
Насипте 1 чайну ложку (приблизно 2 грами) сенча у чашку чи Кюсу.
Залийте чай гарячою водою і зачекайте 1 хвилину.
Чай можна заварювати кілька разів, додаючи час настоювання при кожному наступному заварюванні.


Європейський метод на 500мл води:
Прогрійте воду до температури близько 80-85°C (176-185°F).
Насипте 1-2 чайні ложки (приблизно 4-5 грамів) сенча в чайник.
Залийте чай гарячою водою і зачекайте 2-3 хвилини.
Процідіть чай та налийте його в чашки.


Холодне заварювання:
Насипте 1-2 чайні ложки (приблизно 4-5 грамів) сенча у склянку або кувшин.
Додайте холодну воду, відразу чи залиште на деякий час у холодильнику (зазвичай 1-2 години).
Зачекайте приблизно 6-8 годин або навіть на ніч, щоб чай настоявся.
Процідіть чай та подавайте з льодом за бажанням.
Запам'ятайте, що час настоювання і кількість чаю можуть змінюватися в залежності від вашого особистого смаку та вимог.



Детальніше про чай

Сенча, подібно багатьом іншим аспектам японської чайної культури, має цікаву історію свого походження. Пов'язується з впливом китайської чайної традиції, але з часом отримала унікальні особливості, що роблять її відмінною від китайської сенча.

Відомо, що зелений чай був привезений до Японії з Китаю в VIII столітті. Однак, саме зелений чай став вирощуватися на японських землях, пристосовуючись до місцевих кліматичних умов та культурних практик. Згодом, у XVIII столітті, під впливом китайських інновацій, з'явилася популярність для нового методу обробки чаю, що став відомий як "сенча".

Особливості Сенча порівняно з китайською сенча:

Метод обробки: Сенча виробляється шляхом парування чайних листків, прокручування, формування та сушіння. Цей метод сприяє збереженню яскравого зеленого кольору і свіжого смаку.
Тіньовий аспект: Відмінною особливістю сенча є відсутність піддавання листків тіні, що характерне для деяких китайських зелених чаїв, таких як ча Лун Цзинь (Longjing) та Біле Перо (Bai Hao Yin Zhen). Це робить сенча більш освіжаючим у смаку.
Вирощування відкрито: Чайні листки для сенча вирощуються на відкритих плантаціях, що впливає на їхній розвиток та смакові якості. Китайські сорти, такі як сенча з провінції Гундун, можуть рости в умовах тіні або під покривом.
Смакові нотки: Смак сенча може бути ніжнішим і менш гіркуватим, порівняно з деякими китайськими зеленими чаями. Його аромат часто має свіжий, трав'яний або квітковий характер.
Загалом, сенча втілює японську традицію і має свої унікальні якості, які виникають внаслідок впливу і розвитку чайної культури в Японії.
Сенча, подібно багатьом іншим аспектам японської чайної культури, має цікаву історію свого походження. Пов'язується з впливом китайської чайної традиції, але з часом отримала унікальні особливості, що роблять її відмінною від китайської сенча. Відомо, що зелений чай був привезений до Японії з Китаю в VIII столітті. Однак, саме зелений чай став вирощуватися на японських землях, пристосовуючись до місцевих кліматичних умов та культурних практик. Згодом, у XVIII столітті, під впливом китайських інновацій, з'явилася популярність для нового методу обробки чаю, що став відомий як "сенча". Особливості Сенча порівняно з китайською сенча: Метод обробки: Сенча виробляється шляхом парування чайних листків, прокручування, формування та сушіння. Цей метод сприяє збереженню яскравого зеленого кольору і свіжого смаку. Тіньовий аспект: Відмінною особливістю сенча є відсутність піддавання листків тіні, що характерне для деяких китайських зелених чаїв, таких як ча Лун Цзинь (Longjing) та Біле Перо (Bai Hao Yin Zhen). Це робить сенча більш освіжаючим у смаку. Вирощування відкрито: Чайні листки для сенча вирощуються на відкритих плантаціях, що впливає на їхній розвиток та смакові якості. Китайські сорти, такі як сенча з провінції Гундун, можуть рости в умовах тіні або під покривом. Смакові нотки: Смак сенча може бути ніжнішим і менш гіркуватим, порівняно з деякими китайськими зеленими чаями. Його аромат часто має свіжий, трав'яний або квітковий характер. Загалом, сенча втілює японську традицію і має свої унікальні якості, які виникають внаслідок впливу і розвитку чайної культури в Японії.

📍 Японія, Ізумо

Customer Reviews

Based on 2 reviews
50%
(1)
0%
(0)
50%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
Т
Т.М. (Kyiv, UA)
Новий та свіжий смак 🌱

Цей чай став новинкою для смакових рецепторів та точно моїм фаворитом для перерви на чай. Залежно від заварювання, я можу регулювати насиченість чаю та відкривати нові ноти. Чай дуже смачний!

М
Максим П. (Kyiv, UA)
Змішане враження

Я залишаю вам субʼєктивний відгук. За пакування 5+, за сировину 3.