Усуча (Usu cha),або ж усутя – це традиційний японський спосіб приготування чаю матча, який полягає в змішуванні чаю з гарячою водою та вбиванні його в піну за допомогою бамбукового вінчика - Часен. Цей спосіб приготування робить усуча більш густою та кремовою, ніж інші способи приготування чаю матча.
Історія Усуча пов'язана з релігійною практикою зен-буддизму, де чай матча використовувався як спосіб досягнення медитації. Усутя стала популярна серед японських самураїв, оскільки її густа консистенція дозволяла швидко отримувати енергію перед боєм. На сьогоднішній день, усутя є одним з найбільш популярних способів приготування чаю матча.
Щоб приготувати Усуча, потрібно мати наступні інгредієнти та інструменти: чай матча, гаряча вода (близько 70 °C), часен (бамбуковий вінчик) та чашу для Усуча.
Спосіб приготування Усуча
Існує кілька різних варіантів приготування Усуча, для кожного нашого лоту матча ми підібрали індивудуальний рецепт, інструкція нижче є одним з них:- Прогрійте чашу, залиту гарячою водою, щоб підготувати її до приготування.
- Викладіть 1-2г чаю матча в чашу та просійте його.
- Додайте близько 80 мл гарячої води в чашу.
- Використовуючи Часен, активними рухами, що нагадують букву W, збиваючи чай в піну. Це може зайняти близько 30-50 секунд.
- Ледь підійміть вінчик, щоб струни доторкалися поверхні, лопаючи великі пузирики
- Повільними рухами вийміть вінчик з напою та насолоджуйтеся своєю Усуча!
В результаті можна отримати легкий та повітряний чай матча, який можна використовувати у вигляді аперативу або як щоденний бадьорячий напій