Для коктейлів та традиційного чаю Пробудження та концентрація Японія, Удзі
Ukiyo matcha, церемоніальний матча
Церемоніальний матча Укійо Ukiyo купити онлайн Matcher.store
Матча для лате Ukiyo купити Київ Matcher.store
Матча для лате Ukiyo купити Київ Matcher.store
Лімітована кількість
Лімітована кількість

003 Ukiyo щоденний матча

₴780.00 UAH

11 відгуків

Зустрічайте Укійо – лімітований матча від Хісакі Хоріі

Укійо — єдиний бленд матча трьох моносортів чаю — Окумідорі, Ябукіта та Саемідорі, подріблені вінтажним методом на камʼяних жорнах до 5-7 мікрон.

 

Хісакі Хоріі, який є виробником ґьокуро та матча у 8-му поколінні. Він керує своєю сімейною чайною компанією Удзі, яка базується в Кіото,  заснована в 1867 році.
 Для створення цієї партії тенча, зібранихз району Джойо в Удзі.

Щороку він використовує різні матеріали та вінтажні жорна, а його вираження чудової якості незмінно вражає. У його стилі виробництва високоякісних матча та ґьокуро використовуються лише місцеві сорти Удзі, зібрані вручну та затінені рамою та соломою. 
Смаковий опис

Запах має асоціацію з тропічними фруктами. В смак домінує легка гірчинка свіжих фруктів, що швидко змінюється динамічним солодким умамі.

Приємна текстура, з довгим свіжим післясмаком

Баланс Гіркий   Солодкий
Тіло Вʼяжуче Шовкове
Умамі Легкий  Насичений
Ароматика Горіхова Квіткова
Ефект Збуджує Релакс
Детальніше про вирощування

Незареєстрований лот Самідорі був культивований в 1939 році як високоврожайний чай, який добре витримує низькі температури. Особливістю Самідорі є хороша врожайність і тривалий період збирання, що покращує роботу фермера.

Суміш стала сучасним популярним сортом, який відрізняється насиченим тілом і кремовою консистенцією, витримує сильні морози і має хорошу врожайність.
Також Самідорі славиться легкою фруктовою кислинкою, яка підкреслює нові грані чаю.


Бленд Саемідорі, Окумідорі, Ябукіта

𖡡 Японія, Удзі від майстра Хісакі Хоріі, ферма Хекісуєн, в місті Удзі, префектура Кіото, Японія
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Переглянути деталі

Customer Reviews

Based on 11 reviews
91%
(10)
9%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
А
Анастасія С. (Drohobych, UA)
Дуже дуже смачно 🤤

Має приємний мʼякий смак, колір гарний , насичений. Навіть краще ніж в кавʼярні, мені дуже подобається.

М
Марія П. (Odesa, UA)
Я у захваті!

Я обожнюю матчу, але я не думала, що те, що я пила у кавʼярнях, — зовсім не те чим здається. Ця матча — це як поцілунок янгола.

Ю
Юлія (Kyiv, UA)
чудовий стартер у світ матчі

має приємний смак зеленого чаю, без травʼянистості. вважаю, що саме з нього потрібно почати, якщо раніше не пробували матчу або пробували, але вона не сподобалася

User picture User picture
D
D.G. (Kyiv, UA)
Абсолютно у захваті від кольору та аромату цитрусу з ніжністю горіхів, це вау!

Поєднання декількох сортів в UKIYO - супер вдале рішення, колір такий насичений та яскравий, навіть після поєднання з молоком. Дуже класно пасує з фундучним молоком від Viamia. Щиро, найкраща матча ever саме у вас 💚

User picture
Ю
Юлія П. (Kyiv, UA)
Супер смачна матча

Якісна матча. Не має цього присмаку риби, коли куштуєш в закладах дешеві сорти матчі. Приємний смак, колір і післясмак. Буду брати ще)
Не зважаючи на те, що робила передзамовлення, дуже швидко доставили. Плюс приємна знижка.

В
Вероніка Г. (Dnipro, UA)
це виявився найякісніший матча з усіх що я смакувала :)

колір та текстура підтверджують високий рівень сорту. обов’язково буду замовляти ще і радити друзям!

О
Олександра Б. (Odesa, UA)
Найсмачніша матча ever🫶🏼🍵

Чудова матча, дуже витончений і яскравий смак

User picture
Завантажити ще
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Переглянути відеорецепт →

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 30-40 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Після утворення желейної текстури напій готовий. Смакуйте не кваплячись.

Переглянути відеорецепт →

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти