Карігане невипадково вважається одним із найвишуканіших і найкорисніших японських зелених чаїв, адже в його складі чудовий Гьокуро. Він приваблює високою мінеральною цінністю і низьким вмістом кофеїну. Преміальний органічний продукт має приємний насичений смак. Карігане — справжнє джерело корисних компонентів, які справляють позитивний вплив на організм людини.
У чому особливості «чаю з гілочками» і як правильно його приготувати, щоб розкрити оригінальний смак і аромат? Корисна інформація в матеріалі далі.
Карігане: загальні характеристики
Карігане або «чай з гілочками» — суміш листочків найдорожчого японського Гьокуро і стебел Кукіча.
Корисно знати: Назва Карігане перекладається як «дикий гусак». Блідий колір стеблинок на тлі темного зеленого листя нагадує птахів, що сидять на гілках дерев. Ця асоціація і стала причиною цікавої назви.
Ніжні гілочки, що входять до складу продукту разом з дорогоцінним листям Гьокуро, пом'якшують смак і знижують терпкість настояного напою. Чудово збалансований японський зелений чай відкривається нотами солодкого садового горошку, а завершується глибоким насиченим смаком умамі.
Вершково-суничний аромат і довгий солодкий посмак доповнюють чудову насолоду. Вона така ж яскрава, як при вживанні смаженого зеленого чаю Ходжича. Хоча це два абсолютно різні, але неймовірно популярні продукти. Купити зелений чай цих сортів можна в Matcher.store.
Процес виробництва чаю Карігане
Для отримання преміального продукту принципово важливим є чітке дотримання технології. Збір Гьокуро та Кабусеча відбувається в травні кожного року. За 20 днів до цього чай затемнюють, обмежуючи надходження до 90% сонячного світла.
Використовуються традиційні тенти з бамбука. Покриття чаю змушує рослини сповільнювати швидкість фотосинтезу. Результат — зменшення гіркоти та збільшення солодощі, яскраво виражені нотки умамі, формування максимальної кількості цінних речовин. Після збору листя чайного куща виконуються такі дії:
- Відсів. На цьому етапі відокремлюються стебла і пагони від листя.
- Термічна обробка. Стебла, листя і гілки піддаються пропарюванню і скручуванню. Чай набуває характерного смаку та аромату.
- Змішування. Листя та гілки з'єднуються в кукіча.
Виходить не менш загадковий і популярний чай, ніж оригінальний молочний улун. Попри наявність у складі стебел, Карігане не йде в порівняння зі звичайним кукіча.
Корисні властивості зеленого чаю
Затемнення рослин перед збиранням врожаю призводить до того, що в листочках і стеблах формується більше хлорофілу, а також L-теаніну. Ця амінокислота:
- покращує настрій;
- активізує роботу мозку;
- знижує кров'яний тиск.
Купити японський чай Карігане варто завдяки багатому мінеральному складу. У ньому не тільки L-теанін, а й селен, цинк, кальцій, марганець, велика кількість вітаміну С. Такий ефект досягається завдяки тому, що суміш створюється з різних частин чайного куща.
Карігане містить помірну кількість кофеїну, регулювати яку можна за допомогою різних способів заварювання. Існує два популярні методи:
- Західний. Чай заварюється з розрахунку 2,5 г суміші на 250 мл води. Оптимально, щоб її температура була в межах 75–80 °С. Через 1-2 хв необхідно профільтрувати напій.
- Японський. Потрібно взяти більше чаю і менше рідини. Оптимальна пропорція — 3 г Карігане і 120 мл води. Настоювати 60 секунд.
Для досягнення найкращого результату необхідно використовувати традиційний японський посуд. Справжні гурмани віддають перевагу азійському методу. У цьому випадку напій чудово розкриває свій смак і аромат, зберігаючи всі корисні властивості. Порівняйте холодний та гарячий чай, щоб вибрати свій найкращий варіант.
Карігане: правильне зберігання та його тривалість
Перед тим, як замовити листовий чай Карігане, потрібно розібратися з правилами зберігання продукту. Зазвичай вважають, що після відкриття упаковки його безпечно вживати навіть протягом кількох років. Однак насолодитися свіжістю і яскравим насиченим смаком вийде, якщо випити Карігане протягом 3 місяців.
Для збереження унікальних властивостей необхідно щільно закривати упаковку. Потрібно поставити пакет у сухому приміщенні подалі від вологи. Холодильник не підходить для правильного зберігання чаю. Також не варто замикати чай у шафу або ящик, де велика ймовірність підвищеної вологості.
Карігане від Matcher.store: бездоганна якість преміального продукту
Чудовий чай з гілочками насичений корисними мінералами та містить помірну кількість кофеїну. Він допомагає розслабитися і створює позитивний настрій.
Карігане — один з найкращих зелених листових чаїв Японії як за ефективністю для організму, так і за смаковими якостями. Підходить для щоденного вживання. Замовити зелений чай в Києві за помірною ціною можна в Matcher.store. Для максимального комфорту забезпечимо доставку Карігане по Україні.
