Przede wszystkim kojarzymy kolagen z jędrną skórą, brakiem zmarszczek i pięknem. Kolagen to jednak substancja, która wpływa na znacznie więcej procesów w organizmie i jest gwarancją zdrowia i dobrego samopoczucia.
Czym jest kolagen, jak działa i dlaczego dla podniesienia jego poziomu nie wystarczy po prostu wypić kurs kolagenu, zapytaliśmy dietetyczkę i terapeutkę żywieniową Jelizawetę Rudź. Jelizaweta od 8 lat pracuje w dziedzinie zdrowia, jest dyplomowaną terapeutką żywieniową w Wielkiej Brytanii, biochemikiem, specjalizującą się w przywracaniu równowagi hormonalnej, energii i piękna poprzez zdrowie.
Co to jest kolagen?
Kolagen to białko występujące głównie w organizmach ludzi i zwierząt. Zapewnia strukturę, wsparcie i wytrzymałość tkankom w całym ciele. Oprócz tego kolagen jest również niezbędny dla funkcjonowania układu odpornościowego, komunikacji międzykomórkowej i migracji komórek (są to subtelniejsze procesy komórkowe, ale niezwykle ważne).
Dlatego zmniejszenie ilości kolagenu to nie tylko zmarszczki i zewnętrzne oznaki, ale znacznie istotniejsze procesy wewnętrzne.
Przyczyny utraty kolagenu:
Z wiekiem tracimy coraz więcej kolagenu. Jest to związane z jakością procesów metabolicznych organizmu, statusem hormonalnym, poziomem stanów zapalnych. Obecnie niedobór kolagenu "młodnieje".
Czynniki, które również wpływają na zmniejszenie poziomu kolagenu:
- palenie
- dieta bogata w rafinowane i wysokowęglowodanowe produkty
- nadmierny stres
- brak snu i aktywności fizycznej
Synteza kolagenu zachodzi w organizmie i samo wypicie kursu kolagenu w celu zwiększenia jego poziomu nie zawsze jest dobrym pomysłem. Przed przyjęciem kolagenu warto popracować nad następującymi kwestiami i wykonać dodatkowe badania:
- energia (wysokiej jakości praca mitochondriów);
- kofaktory — witamina C, cynk, miedź, mangan itp.;
- hormony — progesteron, hormon wzrostu itp.
Co utrudnia wchłanianie kolagenu?
- Dysfunkcja mitochondrialna (szczególnie rozwija się po chorobie Covid), niedobór mikroelementów lub zaburzenia poziomu hormonów utrudniają syntezę kolagenu. Niezależnie od tego, ile go spożyjesz, nie zostanie on wchłonięty i pozostanie na tym samym poziomie.
- Jedną z najważniejszych ról w przyswajaniu kolagenu odgrywa witamina C. Pomaga ona organizmowi syntetyzować kolagen, a przy jej niedoborze kolagen nie będzie wchłaniany.
- Do syntezy kolagenu potrzebne są nie tylko "materiały budowlane", ale i prawidłowe przyswajanie spożytego kolagenu. Kolagen nie będzie wchłaniany przy problemach z kwasowością żołądka, dysbiozie (wzdęciach) lub złym wchłanianiu w jelitach.
- Jeśli występuje stan zapalny lub podstawowy niedobór białka — organizm wykorzysta spożyty przez ciebie kolagen na ważniejsze dla przetrwania funkcje, zamiast na zapewnienie elastyczności skórze i mocnych paznokci.
Jakie są typy kolagenu?
Kolagen występuje w różnych typach (typy I-VII, najczęstsze w organizmie to typy I, II i III). Każdy z typów pełni swoją odrębną funkcję i jest potrzebny w określonych proporcjach.
- Typ I — składnik strukturalny skóry, kości, ścięgien i więzadeł.
- Typ II — występuje w tkance chrzęstnej żeber, nosa, krtani, tchawicy, a także na wielu powierzchniach stawowych.
- Typ III — działa jako składnik strukturalny dużych naczyń krwionośnych, mięśni i nie tylko.
- Typ IV — jest głównym składnikiem kolagenowym nerek, ucha wewnętrznego, pęcherzyków płucnych i soczewki oka.
Źródła pozyskiwania kolagenu
Kolagen najczęściej jest morski lub zwierzęcy. Różnią się przeważającymi aminokwasami i typem kolagenu.
Przy spożywaniu warto uwzględnić swój cel: w kolagenie morskim jest więcej kolagenu typu II, natomiast w zwierzęcym — typu I, III. Odpowiednio, wybór powinien być oparty na tym, gdzie dokładnie chcesz uzupełnić niedobory.
Jak wybrać wysokiej jakości kolagen?
Wysokiej jakości kolagen produkuje się z dzikich zwierząt morskich lub zwierząt z wolnego wybiegu, karmionych trawą. Przy zakupie warto sprawdzić międzynarodowe certyfikaty jakości, surowce i miejsce produkcji.
Źródła kolagenu w produktach spożywczych
W naszej diecie jest wiele źródeł, które pomagają w syntezie kolagenu. Można je pozyskiwać nie tylko z produktów pochodzenia zwierzęcego, ale także z roślin:
- Czerwona papryka
- Pomidory (szczególnie suszone)
- Jagody – truskawki, jeżyny, maliny lub borówki
- Owoce cytrusowe – cytryna, pomarańcza, grejpfrut lub mandarynki
- Ciemne warzywa liściaste
- Rośliny strączkowe
- Czosnek
- Orzechy nerkowca
Japońska herbata matcha i kolagen
Matcha jest również ważnym produktem, który wspomaga syntezę kolagenu w organizmie. Jest bogata w antyoksydanty, witaminy (A, C, E, B1, B2, B6, P) oraz minerały (wapń, potas, żelazo, jod, fluor).
Ponadto antyoksydanty zawarte w matchy pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami i zniszczeniem przez wolne rodniki. Dlatego oprócz syntezy kolagenu, uzyskasz dodatkowe korzyści zdrowotne.
Zaparz zieloną herbatę matcha w klasycznej formie lub przygotuj matcha latte. Polecamy wybierać ceremonialne odmiany matcha: odmiana Yabukita lub Saemidori idealnie sprawdzą się dla początkujących.
Matcher.store — internetowy sklep ze świeżą i wysokiej jakości matchą. Możesz kupić matchę w Kijowie i na terenie całej Ukrainy do przygotowania smacznych i zdrowych śniadań. Oferujemy wygodne metody płatności, a także bezpłatną dostawę przy zamówieniach powyżej 2000 hrywien, co sprawi, że twoje zakupy będą jeszcze przyjemniejsze. Skontaktuj się z nami poprzez Instagram lub Telegram, a z przyjemnością pomożemy ci wybrać najlepszą opcję.
Podsumowanie: pytania, na które warto odpowiedzieć przed przyjęciem kolagenu
Najlepszym sposobem na osiągnięcie rezultatów z przyjmowania kolagenu jest odpowiedzenie na poniższe pytania i na ich podstawie rozpoczęcie doboru kolagenu:
- Co z odżywianiem, czy nie ma niedoborów i produktów prozapalnych?
- Jaka jest jakość trawienia?
- Czy nie ma zaburzeń hormonalnych?
- Czy występuje palenie?
Aby mieć pewność co do zasadności i jakości przyswajania kolagenu, zaleca się konsultację z lekarzem.
