Для коктейлів та традиційного чаю Пробудження та концентрація Японія, Удзі
Ukiyo matcha, церемоніальний матча
Матча для лате Ukiyo купити Київ Matcher.store
Матча для лате Ukiyo купити Київ Matcher.store
Матча для лате Ukiyo купити Київ Matcher.store
Лімітована кількість
Лімітована кількість

003 Ukiyo щоденний матча

₴720.00 15-20, 30г

4 відгуків

Зустрічайте Укійо – лімітований матча від Хісакі Хоріі

Укійо — єдиний бленд матча трьох моносортів чаю — Окумідорі, Ябукіта та Саемідорі, подріблені вінтажним методом на камʼяних жорнах до 5-7 мікрон.

 

Хісакі Хорі, який є виробником гіокуро та матча у 8-му поколінні. Він керує своєю сімейною чайною компанією Удзі,, яка базується в Кіото,  заснована в 1867 році.
 Для створення цієї партії тенча, зібранихз району Джойо в Удзі.

Щороку він використовує різні матеріали та вінтажні жорна, а його вираження чудової якості незмінно вражає. У його стилі виробництва високоякісних матча та ґьокуро використовуються лише місцеві сорти Удзі, зібрані вручну та затінені рамою та соломою. 
Смаковий опис

Запах має асоціацію з тропічними фруктами. В смак домінує легка гірчинка свіжих фруктів, що швидко змінюється динамічним солодким умамі.

Приємна текстура, з довгим свіжим післясмаком
Детальніше про вирощування

Незареєстрований лот Самідорі був культивований в 1939 році як високоврожайний чай, який добре витримує низькі температури. Особливістю Самідорі є хороша врожайність і тривалий період збирання, що покращує роботу фермера.

Суміш стала сучасним популярним сортом, який відрізняється насиченим тілом і кремовою консистенцією, витримує сильні морози і має хорошу врожайність.
Також Самідорі славиться легкою фруктовою кислинкою, яка підкреслює нові грані чаю.


Бленд Саемідорі, Окумідорі, Асахі

𖡡 Японія, Удзі від майстра Хісакі Хоріі, ферма Хекісуєн, в місті Удзі, префектура Кіото, Японія
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Переглянути деталі

Customer Reviews

Based on 4 reviews
75%
(3)
25%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
M.S. (Bucha, UA)
Витончений та яскравий смак

Дуже смачна матча! Смак водночас і тонкий, і яскравий.Приємний свіжий аромат і мені ще відчувається вершковість. Рекомендую спробувати

User picture
А
Анонім (Lviv, UA)
Приємний смак та якість

Чай має збалансований смак із легкою гірчинкою і м'яким солодкуватим відтінком. Порошок легко розчиняється і дає насичений зелений колір, який робить процес заварювання легким та приємним. Єдиний невеликий мінус — смак міг би бути трохи яскравішим, але загалом чай приємний та смачний.

М
Марія Д. (Irpin, UA)
Мені супер лайк

Дуже зайшла ця матча, класне поєднання сортів, такий свіжий приємний смак, текстура 🤌🏼

User picture
А
А. (Kyiv, UA)
Чудова новинка

Нарешті спробувала щось новеньке
Точно сподобається тим, хто фанат Окумідорі)
Баночка дуже естетична, але не завжди зручно пересипати вміст пакетика в неї

User picture
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген
Як готувати матча?

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики
Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 2г матча додайте 10 г води нижче 60°C. Будемо також рекомендувати використовувати 3-4г матча та 20-30г води.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Смакуйте не кваплячись
Як готувати матча?

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

Для почтаку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча та просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Для традиційного матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-70°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску кінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшіть швидкість, лопаючи великі пузирики

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 2г матча додайте 10 г води нижче 60°C. Будемо також рекомендувати використовувати 3-4г матча та 20-30г води.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити його, або можемо радити Часен Смола Фуґетсу
  4. Смакуйте не кваплячись

Нехай смакує

Не соромтеся сьорбати

А ідеальний пейринг до матча – фрукти, або ваші улюблені guilty pleasure десерти