Матча Самідорі японський зелений чай, камʼяні жорна, елітний церемоніальний матча. Samidroi matcha green japanese tea, Samidori cultivar stone milled, first flush
Матча Самідорі японський зелений чай 30г, перший весняний збір, традиціний помел на камʼяних жорнах, елітний церемоніальний матча. Samidroi matcha green japanese tea, Samidori cultivar stone milled, first flush 30g buy
🏆 MISTRZ HERBATY

063 Samidori elitna matcha

₴1,920.00

5 recenzji
Waga

Matcha kultivaru „Samidori” (さみどり) – to elitarna zielona herbata, słynąca z najwyższego poziomu chlorofilu i jasnego, szmaragdowego koloru z egzotycznymi nutami smakowymi. Pierwszy wiosenny zbiór, 21 dni zacieniania przed zbiorem i tradycyjne mielenie na kamiennych żarnach.

 
Ta herbata łączy w sobie głębokie tradycje z wyjątkowymi cechami kultivaru Samidori, nadając napojowi niepowtarzalny smak, aromat i teksturę. Jest to delikatna, jedwabista matcha o słodkawym smaku, bez goryczy i cierpkich nut.

Смаковий опис

Niezwykle delikatna matcha o słodko-tropikalnym aromacie papai i czarnego bzu.
Intensywny smak umami przeplata się z nutami wakame, płynnie przechodząc w równy i wyrazisty amarant oraz nerkowce.
Детальніше про вирощування

Kultywar Samidori został wyhodowany w 1939 roku w regionie Uji, znanym z wielowiekowej tradycji uprawy herbaty. Dzięki swoim unikalnym właściwościom szybko zyskał popularność wśród plantatorów herbaty i stał się podstawą do produkcji najwyższej jakości gyokuro i matcha. Cechą wyróżniającą Samidori są jego delikatne, jasnozielone liście, które nadają herbacie intensywny kolor i głęboki smak.

Samidori
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Wyświetl szczegóły

Метод помелу:
Kamienne żarna 石臼

  • Japonia, Shiga

Yasuharu Maeno, Maruyasu

500м над морем
Врожай 2025 року

Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

  • Для початку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча
  • Просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок
Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Matcha kit Clay x Kyiv матча набір, набір для приготування матча
Як готувати матча?

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску вінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшуйте швидкість повільно практично до нуля, розбиваючи бульбашки

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 20-30 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити

Переглянути відеорецепт →
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

  • Для початку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча
  • Просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску вінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшуйте швидкість повільно практично до нуля, розбиваючи бульбашки

Переглянути відеорецепт →

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 20-30 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити

Переглянути відеорецепт →
Фермер Ясухару Маено, чайна плантація ферми Маруясу ( Oumi Maruyasu) , дистрибутор Matcher.store – префетура Шига. Цучіяма, Асамія, Кока – чайні регіони де вирощується чай для Matcher.store/
Yasuharu Maeno, Maruyasu

Japonia, Shiga

Матча із більш ніж 100-літньою історією

Farma herbaciana Maruyasu Tea Farm znajduje się w mieście Koka, w dzielnicy Tsuchiyama, w prefekturze Shiga. Obecnie jest to największa farma Matcher.store, obejmująca obszar aż trzech wiosek.

Obszar ten jest jednym z najstarszych w Japonii, gdzie wysokiej jakości herbata jest uprawiana od okresu Nara (VIII wiek). Farma została założona ponad 130 lat temu i z pokolenia na pokolenie przekazuje sekrety uprawy herbaty.

Obecnie właścicielem farmy jest Yasuharu Maeno, przedstawiciel czwartego pokolenia rolników z rodziny Maeno. Jego misją jest zachowanie tradycyjnej japońskiej produkcji herbaty oraz doskonalenie metod uprawy, które łączą ekologiczność i wysoką jakość.

Herbata uprawiana w Tsuchiyama, znana jako Tochiyamacha, jest częścią Ōmi-cha – herbaty produkowanej w prefekturze Shiga. Region położony jest w górzystym terenie na wysokości 300-400 m n.p.m., co stwarza idealne warunki do uprawy herbaty. W dzień jest tu ciepło, a w nocy chłodno, co sprzyja rozwojowi złożonego profilu smakowego herbaty.

Читати детальніше про ферму