Матча Kaguyama (Ujihikari, Tenmyo, Tsuyuhikari cultivars blend) from Tsuji Rihei/ церемоніальний зелений чай матча, культивару Кагуяма купити від Matcher.store
Матча Kaguyama (Ujihikari, Tenmyo, Tsuyuhikari cultivars blend) from Tsuji Rihei/ церемоніальний зелений чай матча, культивару Кагуяма купити від Matcher.store
Koniecznie spróbuj Знижка ₴314.85

073 Kaguyama Matcha ceremonialna

₴1,784.15 ₴2,099.00

14 recenzji
Waga

Poznajcie Kaguyamę – ceremonialną mieszankę matchy z trzech rzadkich kultywarów: Uji Hikari, Tenmyo i Okumidori. Matcha od mistrzowskiej rodziny Tsuji Rihei.

Idealnie zbalansowana, wyrafinowana i delikatna mieszanka, która podkreśla najlepsze strony każdego kultywaru, dając harmonijny i słodki napój. 

Смаковий опис

Medytywna matcha ma miękki, kremowy smak z obfitą umami i delikatną czekoladową nutą w posmaku. Aromaty palonych orzechów i świeżych karczochów delikatnie przeplatają się z suszonymi owocami.
Детальніше про вирощування

Okumidori – wyhodowany w 1974 roku w celu stworzenia matchy o głębokim, zielonym kolorze i bogatym smaku umami, bez nadmiernej cierpkości. Jego zaletą jest zdolność do dostarczania bogatego, pełnego smaku z naturalną słodyczą, co czyni go idealnym do premium ceremonialnych mieszanek.

Tenmyo – rzadki kultywar, stworzony specjalnie do uprawy w cieniu, aby osiągnąć maksymalną finezję i kremową teksturę. Jego unikalność polega na delikatnej równowadze między świeżością a głębią smaku z miękkim, słodkim posmakiem, podkreślającym elegancję tradycyjnej matchy.

Ujihikari + Tenmyo + Okumidori
Умови зберігання
  1. Зберігайте ваш матча в темних прохолодних місцях
  2. Уникайте перепадів температури та конденсату
  3. Зберігайте в герметичному середовищі, без доступу світла
  4. Спробуйте "витиснути" зайве повітря з упаковки перед закриттям
  5. Радимо спожити чай протягом 28 днів після відкриття

Свіжість – запорука смаку та якості

Більш детально про зберігання чаю
Wyświetl szczegóły

Метод помелу:
Kamienne żarna 石臼

  • Japonia, Uji

Shinsuke Tsuji, farma Tsujirihei Honten

500м над морем
Врожай 2025 року

Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

  • Для початку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча
  • Просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок
Як готувати матча?

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Matcha kit Clay x Kyiv матча набір, набір для приготування матча
Як готувати матча?

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску вінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшуйте швидкість повільно практично до нуля, розбиваючи бульбашки

Переглянути відеорецепт →

Як готувати матча?

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 20-30 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити

Переглянути відеорецепт →
Як готувати матча?

Просіяти 1.5-2г матча

  • Для початку необхідно відміряти 1-2 мірні ложечки Часаку , або 2г матча
  • Просіяти в суху теплу чашу (чаван), щоб наситити чай повітрям та уникнути грудочок

Матча лате

  1. Додайте 30 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Використовуйте 150-200мл теплого або прохолодного альтернативного молоко (або навіть фреш, чи тонік)
  4. За бажанням можна додати кленовий сироп, мед або колаген

Переглянути відеорецепт →

Традиціний матча

Або як прийнято називати Усуча – тонкий чай:

  1. Додайте 60-90 г води 60-80°C
  2. Активними рухами, що нагадують W, збийте бамбуковим вінчиком Часен напротязі 40 секунд до пишної пінки
  3. Уникайте сильного тиску вінчиком на дно чаші
  4. Наприкінці зменшуйте швидкість повільно практично до нуля, розбиваючи бульбашки

Переглянути відеорецепт →

Рівень професіоналів

Спробуйте Койча – густий чай:

  1. На 4г матча додайте 20-30 г води нижче 60°C.
  2. Повільними, ніжними рухами, що нагадують вісімку, плавно розітріть бамбуковим вінчиком Часен напротязі 2-3 хвилин до ніжної однорідної тексутури
  3. Використовуйте Часен обережно, щоб не пошкодити

Переглянути відеорецепт →
Shinsuke Tsuji, farma Tsujirihei Honten

Japonia, Uji

Матча із більш ніж 100-літньою історією

Historia marki zaczęła się w 1860 roku, kiedy przedsiębiorca Tsuji Sensuke, później znany jako Rihei, otworzył własny biznes herbaciany. Był to czas wielkich zmian: szogunat Tokugawa podupadał, a przemysł herbaciany przeżywał trudne czasy. Właśnie wtedy Rihei postanowił postawić na jakość i tradycję. Jego dumą stał się Uji Gyokuro, a później – słynna mieszanka „Daimon”.

Читати детальніше про ферму