Nasz organizm to system, który działa holistycznie i rytmicznie. Na jego funkcjonowanie wpływają czynniki zewnętrzne: rytmy okołodobowe i zmiany sezonowe. Warto zwracać uwagę na te zmiany i pomagać organizmowi przechodzić przez nie bez zbędnego stresu.
Jak dostosować swoją dietę w upały, opowiedziała dietetyczka i ekspertka wellness Ksenia Szatrowa.
6 wskazówek, jak dostosować odżywianie latem:
- Regularna równowaga wodna — warto zwracać uwagę nie tylko na spożycie płynów, ale także na skład elektrolitowy, dlatego w upały należy pić osoloną/mineralizowaną wodę/wodę z elektrolitami.
- Wystarczająca ilość składników odżywczych — pomimo sezonu na jagody i owoce, warto pamiętać, że ważna jest dla nas wystarczająca ilość białek i tłuszczów, które pełnią wiele funkcji w naszym organizmie.
- Zmniejszenie przekąsek owocowych — to tylko zmniejszy uczucie sytości-głodu, co w konsekwencji prowadzi do przejadania się.
- Różnorodność sezonowa — mieszaj zioła, warzywa i sałaty liściaste.
- Zmiana aktywności = zmiana diety — jeśli latem masz bardziej aktywny i dłuższy dzień, to normalne jest, aby nieco zmienić tryb posiłków i dodać przekąskę.
- Zimne potrawy — będą sycić i ochładzać.
4 letnie talerze dla zbilansowanego odżywiania:
Letni mix:
- mix sałat (rukola, mangold, ciemny szpinak, liście marchwi/buraka) i mieszanka nasion
- świeże warzywa/owoce (rzodkiewka, seler, koper włoski, zielone jabłko)
- młode ziemniaki z koperkiem i masłem
- wątróbka indycza duszona z sezonowymi warzywami
Wegetariańska wersja talerza:
- mix sałat (rukola, mangold, ciemny szpinak, liście marchwi/buraka) i mieszanka nasion
- świeże warzywa/owoce (rzodkiewka, seler, koper włoski, zielone jabłko)
- młode ziemniaki z koperkiem i masłem
- duszona fasola z nasionami dyni i pastą sezamową
Wegetariański talerz-konstruktor:
- liście sałaty (mangold + rukola + jarmuż)
- konserwowana ciecierzyca i quinoa
- mieszanka nasion sezamu i dyni
- letni słodki burak, pokrojony w cienkie plastry
- plastry brzoskwini/moreli
- dressing z tahini, sokiem cytrynowym i kolendrą
Letnia zimna zupa:
- warzywa (ogórki, rzodkiewka, ziemniaki)
- jajko ugotowane na twardo — połowę w paski, a drugą zostawić do podania
- drobno posiekane zioła (cebula, koperek, pietruszka, kolendra)
- ugotowane krewetki
- zalać ajranem i podawać na zimno
Przy okazji, wiele smacznych i prostych przepisów na co dzień znajdziesz w moim „FOOD PLAN”, który można szybko pobrać z linku na Instagramie.
Co pić w letnie upały?
Dla utrzymania równowagi wodnej można dodawać nie tylko czystą wodę, ale także wszystkie świeże owoce, jagody, warzywa — to również źródło wody. Można również dodawać:
- kefir i produkty mleczne
- zupy i buliony
- herbatę
- smoothie i napoje mineralizowane
Najczęściej warto wybierać czystą wodę, lekkie herbaty ziołowe, matchę.
Słodkie napoje nie gaszą pragnienia, a jedynie je maskują, dlatego napicie się napoju gazowanego jest prawie nierealne. Jeśli masz ochotę na coś smacznego i niezwykłego, lepiej wybrać napoje probiotyczne: wodny kefir, kefir-soda, mate, kombucha.
