Розберемо популярні способи приготування чаю матча:

 

Усуча — спосіб приготування, за якого чай виходить більш легким (thin tea).#nbsp;

 

Рецепт:

1.5-2г матча/ 60-80г води

 

Просіяти матча, додати води, збивати активними W-образними рухами 30-40 секунд до утворення легкої однорідної пінки (в ідеалі має бути глянцева шовковиста пінка без бульбашок)

 

Койча — більш тяжкий, кремовий, насичений чай — thick tea.

 

Від 4 до 7 грам чаю/40гводи

 

Просіяти матча, додати води, збивати повільними W-образними рухами, ніби «розмазуючи» чай протягом 3-4 хвилин. Коіча рекомендовано вживати зі стравами або з десертами. Має втричі більше активних компонентів та більше бадьорить.#nbsp;

 

Якщо у вас натягнуті відносини з кофеїном, то краще#nbsp; обирайте для себе усуча.