Ugano Shiro – унікальний лот чаю матча, присвʼячений храму, який символізує початок Японії "Стопа Бога". Це один з авторський сортів та гордість нашого фермера – містера Юта Ока. 

Чай збирають виключно ручним способом з перших побігів весняного чаю з листа культивації Ябукіта, що славиться своїм високим вмістом мінералів та стійким смаком. Чай має високий вміст кофеїну, приємну гірчинку та благородний смак. Текстура матча нагадає піну нітро-напоїв.

 

Ябукіта – культивація матча, що має свої переваги на які намагаються рівнятися багато культивацій чаю.  Саме Ябукіта має високу стійкість проти морозів, сильних опадів та навіть землетрусам та шкідникам. За рахунок її стійкості – чай часто схрещують з Ябукіта, щоб отримати трішки кращий врожай.

Головна відмінність смаку – мінералість, витримана гірчинка та щільна фруктова солодкість, що створюється за рахунок можливості рости чаєві в камʼяній місцевості.