Сенча Кабусеча Ябукіта
Сенча Кабусеча Ябукіта
- 25-30 порцій
- 50 г
Не вдалося завантажити інформацію про можливість самовивозу
Кабусеча - це особливий сорт японського чаю, який був відкритий випадково близько 90 років тому. Назва “Кабусеча” походить від слів “kabu” (покритий) та “secha” (зелений чай). Цей чай вирощують на особливих плантаціях, де листочки чаю штучно затінюють, що надає їм неповторний смак і аромат. За десятиліття Кабусеча здобув велику популярність серед гурманів чаю по всьому світу та став пам’яткою японської чайної культури.
Кабусеча Ябукіта - це вишуканий японський чай, зібраний з ніжних листочків культивару Ябукіта, на гірських схилах міста Ізумо, префектура Шимане. Його унікальний смак і аромат завойовують серця шанувальників чаю по всьому світу. Цей чай славиться своєю ніжною солодкістю та приємним післясмаком, що робить його ідеальним напоєм для відпочинку та релаксації.
Кабусеча має багато корисних властивостей:
• Висока концентрація антиоксидантів, що допомагають боротися зі стресом та зменшують вплив вільних радикалів на організм.
• Поліфеноли, які можуть підтримувати здоров’я серця та знижувати рівень поганого холестерину.
• Катехіни, що сприяють підвищенню імунітету та боротьбі зі збудниками захворювань.
• Теанін, що допомагає заспокоїти нервову систему та покращує концентрацію та настрій.
Смаковий опис
Смаковий опис
Свіжий, фруктовий запах
В смаку домінує умамі, що переходить у фруктовий, тропічний післясмак з нотою солодкої кукурузки
Детальніше про чай
Детальніше про чай
Кабусеча є одним із вишуканих та рідкісних сортів японського зеленого чаю, який відрізняється високою якістю та унікальним способом вирощування. Історія Кабусеча починається з прагнення до вирощування найкращого чаю, який би поєднував в собі найцінніші характеристики японської чайної культури.
Основна особливість Кабусеча порівняно з сенча полягає у способі його вирощування:
Тіньовий метод: Сенча вирощується на відкритих плантаціях під впливом сонячного світла, що надає йому освіжаючий смак та яскравий зелений колір. З іншого боку, Кабусеча вирощується під тінню. Чайні кущі Кабусеча захищають від прямого сонячного випромінювання шляхом використання тінювальних сіток або спеціальних конструкцій. Це збільшує утворення хлорофілу в листках та сприяє розвитку багатшого смаку та аромату.
Смаковий профіль: Оскільки Кабусеча вирощується під тінню, він має більш ніжний, солодкуватий смак, який може бути менш гіркуватим, ніж сенча. Цей метод вирощування робить Кабусеча надзвичайно ніжним та приємним на смак.
Вибір листочків: Для виготовлення Кабусеча використовуються тільки найніжніші, молоді і ніжні верхні листочки чайних кущів. Це також сприяє вищій якості та більш ніжному смаковому профілю чаю.
Оголошення сорту Кабусеча відбулося у середині 20 століття в Японії, і він відразу ж здобув популярність завдяки своєму вишуканому смаку та аромату. Вирощування Кабусеча вимагає більшої уваги до деталей і спеціального догляду, що робить його одним із найцінніших і престижних сортів японського чаю.
Поширити
Заварювання Кабусеча
Японський метод:
Прогрійте посуд з водою до температури близько 70-80°C (158-176°F).
Насипте 1 чайну ложку (приблизно 2 грами) сенча у чашку чи Кюсу.
Залийте чай гарячою водою і зачекайте 1 хвилину.
Чай можна заварювати кілька разів, додаючи час настоювання при кожному наступному заварюванні.
Європейський метод на 500мл води:
Прогрійте воду до температури близько 80-85°C (176-185°F).
Насипте 1-2 чайні ложки (приблизно 4-5 грамів) сенча в чайник.
Залийте чай гарячою водою і зачекайте 2-3 хвилини.
Процідіть чай та налийте його в чашки.
Холодне заварювання:
Насипте 1-2 чайні ложки (приблизно 4-5 грамів) сенча у склянку або кувшин.
Додайте холодну воду, відразу чи залиште на деякий час у холодильнику (зазвичай 1-2 години).
Зачекайте приблизно 6-8 годин або навіть на ніч, щоб чай настоявся.
Процідіть чай та подавайте з льодом за бажанням.
Запам'ятайте, що час настоювання і кількість чаю можуть змінюватися в залежності від вашого особистого смаку та вимог.