Вміст кофеїну в матча залежить від культивації та сезону збору. Тобто весняний чай (Ichiban cha) має найбільший вміст кофеїну, а більш грубе та старе листя — значно менше, як в порівнянні з літнім та осіннім збором чаю.

Матча має відносно високий вміст кофеїну в порівнянні з іншими зеленими чаями, що надає йому унікальний аромат і смак. Було виявлено, що вміст кофеїну в зелених чаях потрапляє в діапазон 11,3-24,67 мг / г#nbsp; сухої маси, в той час як в Матча він становив від 18,9 до 44,4 мг / г.

Для порівняння, більшість кавових зерен міститимуть 10,0-12,0 мг кофеїну / г.

Проте цікавий факт:

Ми не використовуємо 18-21г чаю, для приготування напою.

Якщо ми маємо 2г весняного чаю, то і отримуємо 45-60 мг кофеїну

Кава готується від 9г до 21г, що означає, що ми отримуємо від 90 до 240мг кофеїну

Тобто, 1 чашка кави = 9г-21г кофеїну

1 чашка матча = 2 грами

Що підтверджує те, що матча - ідеальний варіант, якщо маєте проблеми з серцево-судинною системою або відчуваєте себе не дуже після кави. Stay healthy and welathy!