У той час як осінь - це золоті та червоні дерева, поїздки до лісу на побачення з природою та можливість насолодитись сонцем перед затяжною зимою, ця пора року також неодмінно супроводжується  й суттєвим мінусом - велика кількість застуд. Як не захворіти та що вживати для посилення імунітету? Команда Matchaer зробила різьорч та підібрала для вас рецепт, щоб нанести застуді “превентивний удар”.

 

Стуктура статті:

  • чому куркума корисна

  • як вживати куркумін

  • рецепт: куркума матча-лате

 

Ми багато пишемо про користь матча (дати лінк на статтю про користь матча), але ми знайшли спосіб, як ще більше посилити її дію: зустрічайте куркума матча-лате або матча-лате з куркумою.

 

Чому куркума корисна?

 

Активний інгредієнт куркуми - «куркумін» - має високі антиоксидантні та протизапальні властивості. Вінздавна  використовується для лікування місцевих ран і травм, полегшуючи біль і зменшуючи запалення. Куркумін може посилити ваш загальний імунітет, блокуючи шкідливі вільні радикали - той самий ефект має і матча, за допомогою L-теаніну (додати посилання на статтю про L-теанін), який міститься в ній. 

 

Куркума також використовується для лікування шлунково-кишкових проблем, таких як розлад травлення та здуття живота, і справді є суперфудом, який за правильного використання, може творити “дива”.

 

Куркумін, який міститься в куркумі, покращує ендотеліальну функцію серця, яка відповідає за регуляцію артеріального тиску, згортання крові та інші важливі функції серця. Було доведено, що куркумін зупиняє окислення LDL (поганого) холестерину, а також запобігає відкладенню холестерину на стінках артерій.

 

Куркумін має унікальну хімічну структуру, яка дуже ефективно нейтралізує шкідливі вільні радикали в організмі. Крім того, було доведено, що куркумін посилює дію антиоксидантних ферментів в організмі, що значно зміцнює вроджену захисну систему організму.

 

До речі, ми вже писали про антиоксидантні властивості матча, які допомагають перешкодити виникненню хвороби Альцгеймера, аутоімунним розладом, проблем серця, катаракти, старінню. Дательніше в статті Антиоксиданти у чаї матча

 

Комбінація куркуми матча запропонує вам абсолютно потужну подвійну дозу антиоксидантів, які не тільки зміцнять ослаблений імунітет, але й допоможуть запобігти виникненню хронічних захворювань.

 

Як вживати куркумін?

 

Сам по собі куркумін не засвоюється організмом, і більшість його виводиться, не додаючи жодної цінності нашому здоров’ю. Саме тому потрібно вживати його з продуктами, які допоможуть йому засвоїтись:

  • з рослинними маслами

  • з жирним молоком (наприклад, кокосове)

  • з матча на рослинному молоці

 

Куркума матча-лате: рецепт (spicy!)

Інгредієнти:

2 грами матча

2 грами куркуми

щіпка чорного перцю – сприяє активізації куркуми

вода 80 градусів

мигдалеве або кокосове молоко (більш жирне)

кокосове масло (за бажанням, бо додає жиру, який більше активізує куркумін)

підсолоджувач – кокосовий цукор, сироп агави чи мед 

 

  1. Готуємо матча. Як готувати матча лате розповіли в статті 

  2. Нагріваємо молоко до 80 градусів. За бажанням, збиваємо пінку за допомогою капучинатора

  3. Додаємо матча у молоко

  4. Додаємо куркуму та чорний перець

  5. Додаємо підсолоджувач

  6. Ретельно перемішуємо

  7. Насолоджумось максимальною користю від напоя!