Ми вирішили не тримати в секреті спосіб приготування special matcha late, або як кличуть його в Тайланді cold whisk matcha late
Універсальний рецепт, як для теплого варіанту, так і для айс матча лате. Що ж, беріть матча та улюблене молоко, почнемо.

 

 

 

 
 
1
Прогріти аксесуари
Для початку перед приготуванням радимо прогріти вінчик та чашу, щоб зберегти рівномірну температуру приготування в чаші та трішки розмочити струни вінчика.
Витерти чаван насухо, щоб запобігти зайвої волги.
 
2
Просіяти 2г матча
Якщо у вас відсутні ваги – варто насипати дві мірні ложки чашакую. Бажанню використовувати ситечко з дрібної фракції. Дякуючи цьому можна уникнути комочків чаю та добитися кращої текстури матча.
На даному етапі можна оцінити запах чаю.
 
3
Додати 40г молока
В чаван з матча додати 40г молока
Можна використовувати кімнатної температури, або тепле
* радимо використовувати рослинний напій (молоко)
 
4
Збити матча
Занурити вінчик та рухами, що нагадують вісімку, розтерти порошок з дна чаші.
Ледь зануривши вінчик, але тепер не доторкаючись до дна, активними рухами, що нагадують букву W довести напій до однорідної тескури
 
5
Додати ще молока
Фінальний етап.  Додати ще 100-150г молока або рислинного напою в чашу та розмішати до однорідної текстури, або в окрему чашу додати молока (* а також льоду, якщо холодний варіант) та поверх вилити наш матча.
 
6
Очистити вінчик
Рекомендуємо це відразу зробити: під струмінем теплої води протягом 30 секунд промити вінчик та поставити сушитися на підставочку Наоші
 
7
Кайфувати
Ви приготували ваш божественний матча лате :)
 
Дякуючи цьому рецепту можна добитися ідеального співвідношення молока та матча, а також уникнути зайвої гірчинки обравши неправильну воду